皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品
用料
白粥 | 1份 |
瘦肉片 | 自己喜欢的量 |
皮蛋 | 1个 |
生菜叶 | 2片 |
姜丝 | 适量(腌肉用) |
油 | 适量(腌肉用) |
生粉 | 适量(腌肉用) |
盐 |
皮蛋瘦肉粥•在家快手煮出大排档粥品的做法
用料图
先说一下,一般饭店大排档食店都会备一锅白粥作为基础粥底。
所以这个我们也是可以先熬一锅白粥。米加水就行了。最好用压力锅,十来二十分钟就好了,省时省力。
白粥作为粥底还可以有其他拓展,譬如可以拿来加热煮鱼片粥或其他自己喜欢的粥,往白粥里到不同的食材煮熟就行。瘦肉片用油、盐、生粉、姜丝腌一腌。
生菜洗净切条
皮蛋去壳切块
取白粥到小锅中。如果太稠或放冰箱后凝固了的话,可以加点水弄稀。
开火把粥煮滚。粥滚了放皮蛋,时不时用勺搅拌。
中小火熬几分钟。加入腌好的瘦肉片,用筷子弄散一下。
肉片熟了就下切好的生菜,拌匀。
马上放盐,拌匀。
关火出锅!10分钟左右搞掂!很快呦!
好正啊!
吃的时候可以根据自己的口味加入白胡椒粉、葱花、香菜、芝麻油等等。
原汁原味也很好吃哦!
小贴士
生菜一烫就能熟,所以不需要煮久。
备好一锅白粥,可以用同样的方法煮牛肉粥、鱼片粥、海鲜粥、及第粥等等呦!
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