美味又解馋的切糕
用料
糯米 | 500克 |
大枣 | 250克 |
红小豆 | 250克 |
葡萄干 | 200克 |
美味又解馋的切糕的做法
糯米洗干净泡一夜
红小豆洗干净泡一夜
大枣洗干净,去籽
葡萄干洗干净
蒸锅上汽后,垫上屉布,把江米倒进去,上锅蒸20分钟
蒸好后加入开水,莫过江米,继续蒸20分钟
我怕红小豆不熟,高压锅上汽后,蒸了20分钟
把屉布铺到盆里,我用夹子把盆边夹住了,这样比较好了倒
用饭铲把蒸好的江米铺在最底下
把枣铺在上面
再铺上一层江米
把葡萄干铺上
我不太喜欢豆沙,所以没把红小豆捣烂,直接铺在了上面,感觉江米泡少了,只能把红小豆放在了最上面
都放好后,继续上锅蒸20分钟
蒸好后,趁热盖上保鲜膜,然后用跟盆差不多大小的重物压上,目的是把切糕压实,我找了一个底部差不多大小的盆,里面放满了水
经过一个下午的时间,终于搞定了
最后一步就是在上面盖上保鲜膜,放冰箱冷藏后再吃更加美味可口
小贴士
因为江米泡少了,所以红小豆在最下面的,切的时候比较散,大家做的时候,最好多泡半斤江米,再铺上一层,把红小豆盖上,就不会出现这样的问题了
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