高压锅 奶白猪肘汤
冬天到了,每个星期换着食材熬汤。这次用一点点小窍门就可以在1个小时内,用纯猪肘熬出奶白色的汤头。猪肘软糯入口即化,汤底香浓不油腻。
用料
猪肘 | 一个 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 1大勺 |
海带 | 200克 |
黄豆/花生 | 100克(可省略) |
油 | 1勺 |
高压锅 奶白猪肘汤的做法
把猪肘洗干净泡在凉水中两个小时泡出血水,中间换两次水。猪肘沥干水分备用。同时把辅料黄豆,海带等泡水。
烧一壶开水。锅热,倒入少许油,放入猪肘翻炒到两面变色。
加入没过猪肘的开水,姜片和料酒,撇去浮末。不加盖,大火煮25分钟,汤已经成乳白色了。
这时候加入海带、黄豆、花生,转入高压锅中,如果水少了,再加开水没过猪肘。盖上盖子,很快就会上汽了,炖25分钟猪肘和配料都压绵软啦。
盛出,按照口味加盐~冬天太适合喝热乎乎的汤叻🥰
小贴士
1. 猪蹄泡血水就省掉了焯水的步骤。
2. 中间一定要加开水开水开水。
-
养身羊排萝卜汤的做法和图解,养身羊排萝卜汤怎么做更好吃
疫情在家,动手做一个方便又营养的羊排萝卜汤~用料羊排250克白萝卜1根胡萝卜🥕一根生姜数片花椒10颗粒红枣片数片当归2-3片养身羊排萝卜汤的做法在盒马购买了半斤黑山羊羊排加上生姜、料酒、花椒冷水加热滚一分钟后倒掉水汆水后的羊排加上所有配料(萝卜、胡萝卜、...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭「午餐」蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜「晚餐」西葫芦煎蛋饼+萝卜汤「晚餐」清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...
-
草莓酱(集众家所长)的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓就要过季了,儿子肯定会很难过,感谢下厨房让我学会了做草莓酱,大家的版本各有所长,在这里融汇啦。大家抓紧抓住草莓的小尾巴。用料草莓四斤冰糖一斤白砂糖一斤柠檬两个草莓酱(集众家所长)的做法早市老妈买来的草莓,淡盐水泡半小时,流水冲洗干净,晾干表面水分。切成两...
-
海马虫草花炖汤~懒人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
海马的功效具有补肾助阳、益脾养阴。男女适宜,尤其男士,对小孩则是对提高免疫力有奇效,此汤是非常清甜的,因为虫草本身对调动鲜味有奇特的作用。用料海马一对鸡腿一只虫草花适量枸杞五六颗蜜枣两到三颗陈皮一块香菇木耳少许北芪一小片生姜一片海马虫草花炖汤~懒人版...