亚麻籽全麦·红薯软欧包——低卡烘焙
特别柔软好吃的一款小欧包,加了红薯馅儿甜甜糯糯的,又不会热量超标,推荐试一下哦。
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
水 | 160克 |
无盐黄油 | 10克 |
红薯馅 | |
红薯 | 300克 |
代糖 | 少许(可加可不加) |
奶粉 | 15克 |
白芝麻 | 少许 |
亚麻籽全麦·红薯软欧包——低卡烘焙的做法
食材除黄油全部放厨师机
低速成团,转中高速出厚膜
加软化的黄油,低速混合后转中高速出薄膜
加奇亚籽低速混合
成团。
我用的是海氏M6厨师机烤箱一次发酵,28度约1个小时,发酵到2倍大
排气分割成9份,松弛10分钟
红薯压碎混合
红薯馅分成9个小球
擀平包馅儿
底部捏紧,放在烤盘上
二次发酵,记得放一碗热水,33度约40分钟
表面撒粉做造型
烤箱200度预热,烘烤30分钟左右
出炉
晾凉,吃不完直接冷冻保存
柔软可爱,
重要的是很好吃,淡淡的红薯甜,对于我来说足够了;
还有全麦和奇亚籽,营养满满
小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公粽号,喜欢可以去找我💗。
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小贴士
推荐试一试哦!
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