养生汤.灵芝茶树菇炖鸡汤
一道鲜美的鸡汤
灵芝,有补气安神,提高免疫力的功效
炖鸡汤放一块
是鲜美的鸡汤又多了份健康营养
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
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用料
清远鸡 | 1只 |
干香菇,茶树菇,松茸菇 | 搭配准备一碗 |
野生灵芝 | 掰一小块 |
红枣 | 1颗 |
枸杞 | 8到10粒 |
黄芪 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
葱段姜片 | 各两块 |
生抽 | 20ml |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
养生汤.灵芝茶树菇炖鸡汤的做法
将鸡洗净剁块
准备好辅料,缺少了姜片,灵芝只需要一小块就可以.
鸡块冷水下锅,放入一勺料酒,先焯出血沫,另外再取一砂锅倒入开水烧开,砂锅的水不要加的太满,因为一会儿还要放入鸡块和其他配料。
各种菇类事先洗净用水泡。
水烧开鸡会煮出很多浮沫,如果浮沫不是很多,撇去浮沫将底汤过滤下是可以加入鸡汤内一起炖的,但是清远鸡浮沫特别多,所以底汤我就全部扔掉了。
砂锅内的水烧开后,将鸡块捞出放入该锅内。
放入调料,灵芝我是掰下来这么大小的一块。
当锅内的汤再次烧开时转小火,放入菌菇类。
大概炖40分钟后,放入枸杞
加入约20ml生抽,最好用带量杯标识的汤勺,操作方便
加入一小勺盐
加入一小勺鸡精
如果有鱼露可以放一勺
大约再炖15分钟,香喷喷的鸡汤就好了。
汤汁特别鲜美
小贴士
菌菇类建议用干菇,口感更浓郁。
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