塔吉锅菜谱炖草鱼
在这个锅里炖出来的味道真的挺好吃的,自从买了塔吉锅做了无数次菜了,少油味道还不错
用料
草鱼一条 | 1000克 |
鱼豆腐或者鲜豆腐都可 | 适量 |
海天黄豆酱,郫县豆瓣酱, | 适量 |
料酒,醋,盐,老抽,糖,淀粉,葱姜蒜,大料,食用油 | 少许 |
塔吉锅菜谱炖草鱼的做法
草鱼洗净切段放点盐料酒生姜腌制15分钟,(我的鱼是买来就宰杀切好,像水煮鱼)回家清洗干净就可
拿平底锅烧热倒少许油,鱼沾点淀粉,少少的淀粉,放到锅里煎至微黄,逐步煎完放到盘子里待用。
塔吉锅烧热放少许油,大料葱姜蒜炒出香味,把鱼倒锅里,放料酒,醋,老抽,在加水,水开了放豆瓣酱,放少许白糖,具体多长时间看你锅的大小,水的多少,我的估计也就10多分钟,收汁收到你喜欢的程度就OK了,出锅放点香菜
小贴士
至于过程图,下次再做拍下来。
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