挂耳咖啡 冲泡&各种品牌分享
随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计,里头的咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮,咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具,即可以方便享用。特别适合于居家,办公室和旅行。
现在挂耳咖啡越来越普及,比速溶咖啡健康的不止一点点,虽然流失了现磨咖啡的风味,但是还是有咖啡原本的醇香天然口感和味道。满足大部分对咖啡要求并没有那么高的人群。
用料
挂耳咖啡包 | 一包 |
80-90度热水 | 200ml |
挂耳咖啡 冲泡&各种品牌分享的做法
打开包装 取出咖啡袋 每个品牌的挂耳不同 例如星巴克和mon是架放在杯子上 大部分包括ucc和AGF还有Brook's等都是夹在杯口 垂吊在杯子上半部分
将滤包里的咖啡粉拍到底部 撕开上方虚线 开口后如袋子后面的示意图将挂耳调整好挂在杯子上
将约200ml80-90度开水倒入手冲壶或者便于出细水流的杯子(我用的是保温杯)从中间往外画圈或就从中间倒入(注意水流均匀) 第一次倒入约30ml闷蒸20-30秒 再倒入第二次第三次 总共倒入140-180毫升
小贴士
1.温度可以自己调节 偏低偏酸 偏高偏苦
2.第三次倒入的水可以不滤完剩一些就拿开 这样杂味会少一些
3.水的多少是根据咖啡粉的量进行调解的 每个挂耳包里的咖啡粉含量不同 有些是7g有些是8g 10g 11g 12g的都有 背面也都会告诉你适宜水量
-
香浓咖啡夹心奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
模具;8寸心形模具温度:145度中下层60min用料鸡蛋(带壳55克左右)5个咖啡液60克低粉68克细砂糖60克(全蛋清用)玉米油30克柠檬几滴淡奶油250克细砂糖20克(打发奶油)香浓咖啡夹心奶油蛋糕的做法用咖啡机萃取咖啡液,称取60g咖啡液放入打蛋盆,冷却备用。pS:我想咖啡浓郁,所以选了...
-
黑咖啡制作| 美善品版的烹饪做法,大厨教你详细做法
由于学习过咖啡的缘故,很多朋友问我小美如何制作咖啡,看过太多“不负责任”的方子,来写一个起码还合常规的。提前声明,限于咖啡豆(比较轻)和小美刀头(螺旋桨式)的特性,小美打磨咖啡豆会有细粉的现象(不均匀)。所以如果家里有比较好的磨豆机,可以事先研磨出来,如果实在没有或...
-
意大利咖啡饼干的做法和图解,意大利咖啡饼干怎么做更好吃
用料蛋糕粉80gA杏仁粉40gA泡打粉1小勺A杏仁片20g核桃碎25g开心果25g鸡蛋1个白糖50g糖粉适量意大利咖啡饼干的做法将材料A放入盆中,加入杏仁片,开心果,核桃碎,混合一起加入鸡蛋,混合,加入白糖,混合后揉成一团将面团放在铁盘中,整成长20cm,宽6cm的半圆筒形,压实在面团表面...
-
红茶咖啡拿铁千层☕️的烹饪做法,大厨教你详细做法
咖啡➕茶提神加倍🆙配方6寸,8寸翻倍用料牛奶260克淡奶油80克黄油20克细砂糖30克咖啡粉10克低筋面粉50克玉米淀粉25克鸡蛋3个红茶淡奶油:淡奶油260克(煮红茶)锡兰红茶4克淡奶油250克香草膏5克细砂糖40克咖啡拿铁淋面:牛奶50克细砂糖10克咖啡粉1克吉利丁片1克红茶咖啡...