Ankarsrum奥斯汀 芋圆奶茶
天气是越来越冷了,没什么大事都不能让我的小手离开口袋,因为好不容易才揣热乎的,可不能让它凉了,所以是时候来一杯快乐水暖暖小手了
用料
芋圆 | |
木薯粉 | 180克 |
煮熟的番薯 | 170克 |
糖 | 40克 |
开水 | 50-60克 |
奶盖 | |
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
奶茶 | |
糖 | 5克 |
茶叶 | 5克 |
牛奶 | 220克 |
Ankarsrum奥斯汀 芋圆奶茶的做法
准备芋圆的制作:
木薯粉+番薯+糖倒入厨师机中低速搅拌,开水倒入搅拌稍成团,静置3分钟接着拿出来用手揉捏成团(因木薯粉性质决定,较于面粉更难成团),可根据自己的喜好切成适宜的大小,然后撒上木薯粉防止粘黏(想吃软糯多放水,这里比较q弹)
芋圆煮熟捞起备用,芋圆部分就做好了
准备奶盖的制作:
将材料倒入厨师机中高速打发,打出纹路即可,打发时间较短,建议时刻观察奶盖状态,避免过度打发。做好的奶盖用保鲜膜包好,冰箱冷藏后口感更佳(图片是最后装杯的效果图,因为比较好看,哈哈!)准备奶茶的制作:
糖跟茶叶下锅翻炒至白糖融化,接着倒入牛奶煮沸,停火出锅一杯芋圆奶茶的正确装杯顺序:奶茶-芋圆-奶盖,最后表面洒上少许可可粉,一份秋冬限定的芋圆奶茶就做好了,愿这个寒冷的秋冬,奶茶暖胃,有人暖心,快来给TA做一份秋天的第一杯奶茶吧
小贴士
1.奶盖打发的时间较短,建议时刻观察奶盖状态,不要离开,打发出纹路就可
2.煮奶茶的牛奶只够一人份,想喝续杯的朋友可以多加牛奶
3.这里熬制奶茶用的是绿茶,建议选用红茶,口感会更好哦
更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
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