奶油小方(奶豆腐)
用料
牛奶 | 500ml |
奶油 | 200ml |
玉米淀粉 | 80g |
细砂糖 | 80g |
椰蓉/蔓越莓干 | 没有可不加 |
奶油小方(奶豆腐)的做法
淀粉加入牛奶混合均匀(这一步是防止结块);再将其他材料加入搅拌均匀。
倒入不粘锅,开小火(一定小火)不停搅拌。
奶糊会越来粘稠(感觉像大白兔奶糖融化了一样),熟了以后关火,利用余热继续搅拌,大概到图中状态就可以了。
准备一个无水无油容器,底部铺上蔓越莓干(喜欢吃椰蓉的话铺椰蓉)
迅速铺入容器中,用铲子刮刮平,再铺一层蔓越莓干。放入冰箱冷却两小时即可食用。
自己吃的话直接用勺子挖着吃,也可以脱模切成小方块和家人一起享用哦~
小贴士
1.一定要用不粘锅。
2.全程小火,担心不太好控制温度的话,可以关火搅拌一会再继续加热。
3.提前将所有食材搅拌均匀再加热,避免结块影响口感。
4.这个吃多了会比较腻,怕腻的话少放点奶油。
5.做完后立即食用哦~
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