乱式炒年糕🍻
最近在看韩综姜食堂和新西游记,真的是笑破肚皮了,作综艺真的是很尽职敬业了!然后看节目的同时也超想吃炒年糕的。虽然大夏天,感觉吃着很沉重的亚子!但…减肥者的我的季节是不分夏与冬的。✌️
用料
年糕(买普通的年糕即可) | 少一点,年糕太饱肚了,吃多点配菜 |
辣椒酱 | 1.5勺(勺子是大勺子) |
胡萝卜 | 0.5根 |
洋葱 | 0.5个 |
豆芽 | 一大把,增加口感绝妙,但是摘得很烦 |
芝士 | 看自己经济实力 |
糖、酱油、盐、香油、陈醋 | 传闻中的适量 |
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 0.5根 |
木耳 | 和豆芽异曲同工之妙,没有数多少朵 |
娃娃菜 | 几片 |
乱式炒年糕🍻的做法
做菜的材料比,这是我一人份的,其实有点多。
摘豆芽太难了!真的太难了!!
酱汁调配,其他菜谱是要加雪碧,但我是一个减肥者,怎么可能和碳酸饮料!!!
开煮!!水烧开,投放年糕!煮到大概3/2软之后,关火放到冷水浸泡!
倒油,炒配菜!放入蒜、洋葱!炒炒炒!再放入其他配菜炒炒炒炒炒炒!不用太熟,断生就好了-图略(专业👍🏻)
配菜炒好,放入已经冷静有一会儿的年糕
同时放入调配好的辣酱
翻炒几下,7下、10下、17下、20下、27下。让每个年糕都与配菜和辣酱碰撞💥
倒入差不多一碗的开水,在上面打一个鸡蛋,放入芝士!盖上盖子!煮到差不多收干汤汁!就OK啦👌
重温一下
装盘👌
小贴士
1.量一定要控制好,不管是一个人吃还是几个人吃,年糕不要放太多了配菜可以多一点。哈哈哈。我的这次应该是两个人的分量,但是早上没有吃早上,所以攒着中午一块吃了;
2.炒菜的时候要注意防爆,木耳会爆!!吓4⃣️我啦!
3.我煮的时候全程都是大火,知道后面倒水焖煮的时候是中火;
4.焖煮的时候一定要注意要隔十几秒搅拌一下,以避免粘锅;
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