懒人小龙虾(麻辣、蒜蓉)
小龙虾一听到这三个字,所有人的口水都垂涎欲滴,我猜爱吃小龙虾的人上辈子一定拯救过世界!!!
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量(可不加) |
糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
蔬菜 | 可不加 |
八角 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
干辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
洋葱 | 6分之一个 |
老干妈 | 1勺 |
把蒜压成蒜泥,小葱姜切成小段,五克白糖加酱油!备用
第一个是蒜蓉配料,现在来做辣椒的,准备白酒,郫县豆瓣老干妈搅拌,调成酱汁,洋葱辣椒葱姜切成小段准备花椒八角!
买回小龙虾,可以简单的处理一下,我买的是三斤的!(建议大家在盒马买小龙虾,因为又便宜又新鲜[鼓掌][鼓掌])
起锅放入白糖油葱洋葱姜干辣椒。郫县豆瓣酱,以及八角!炒出香味!
放入小龙虾加啤酒,大火焖煮
收汁后,小龙虾乘出即可
这就是成品喽!
接下来我们该做蒜泥的!
还是一样的步骤,加入白糖炒出颜色,加入蒜泥葱姜来炝锅!放入小龙虾翻炒出油,加入秘制酱汁!(前面有写)
放入半瓶啤酒,然后再加水没过小龙虾盖盖焖煮!开始不要往小龙虾里面加盐,因为它收的汁越多,就越浓稠,也就越咸,因为是浓缩的汁!
这样就做好了,然后我又留了一碗汤!
汤汁长相
Wow!
对对对,还有最后一步就是吹着空调,吃着小龙虾,一起爽歪歪吧!
小贴士
1.没有在配料表中写出的配料是可以不添加的,但是建议还是添加,因为会比较好吃😋
2.没有白糖的,可以用冰糖代替!或许会更好吃呢!
3.记住小龙虾的汁是绝美中的绝美,所以千万千万,不要给它倒掉!
4.开始不要往小龙虾里面加盐,因为它收的汁越多,就越浓稠,也就越咸,因为是浓缩的汁!
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