日式玉子烧
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 10克 |
盐 少许 | |
海苔 少许 |
日式玉子烧的做法
3个鸡蛋,加入牛奶,少许盐,使劲打散
过滤两遍。
玉子烧平底锅,刷油,中小火加热,如果没有专门的玉子烧煎锅。用普通的圆形平底煎锅也是可以的。只要做好以后切点两头整形成长方体就可以。
鸡蛋液倒入一小部分
鸡蛋液还没有完全凝固的时候,从一端卷起来,可以用铲子辅助
然后再倒入一部分蛋液,再卷起来
卷起来再倒入,如此重复四五次
直到所有蛋液都用完,鸡蛋卷成一个圆柱型,然后再烙一下,表面有轻微的焦斑。
用寿司帘卷起来,整整型。整成长方体。
然后把玉子烧切段。寿司海苔剪几个细长条,
每块都在中腰位置绑上海苔条。如果感觉黏不住。可以点上点沙拉酱
成品图
里面是一层一层的感觉。也可以挤上番茄酱吃。依照个人口味。
我搭配了牛奶,煎鸡扒,绿豆糕做早餐。
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