这样的煎年糕,你吃过吗
我比较喜欢的一种煎年糕的方法 。外边酥脆,里边软糯,甜咸互补,香而不腻。相信你一定没有吃过。
用料
年糕 | 2块 |
淀粉(面粉可) | 适量 |
淡口酱油 | 1大勺 |
白糖 | 1大勺 |
芝麻油(植物油可) | 适量 |
熟黑芝麻 | 适量 |
这样的煎年糕,你吃过吗的做法
将年糕两面沾上淀粉(可用面粉代替)
在碗里放入一大勺白糖和一大勺淡口酱油,搅拌均匀备用。将多余的淀粉拍去。(如图)
锅里倒入适量的油,放入年糕。
小火进行两面煎烙。一直煎至年糕变软为止(用筷子能够扎透年糕)
倒入酱油和白糖,小火煮20-30秒(不时地翻面,使年糕都沾上酱油汁。)
撒上适量的黑芝麻。外边酥脆,里边软糯。真的很好吃哦!
小贴士
1.全程都需要小火煎制,以防煎糊。
2.外边裹上了一层淀粉,制出来的成品有一种外焦里糯的口感。
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