月子菜——麻油腰花
产妇月子里,麻油鸡、麻油猪肝和麻油腰花都是大补的菜肴,讲究的台湾人会在月子第一二周吃麻油猪肝和麻油腰花,排水补血,第三周才吃麻油鸡来滋补,否则容易长脂肪。月子菜要用胡麻油和米酒来烹饪,少盐味淡不影响乳汁。来做一道麻油腰花,猪肝与麻油鸡做法类似。
用料
胡麻油 | 少许 |
猪腰 | 2个 |
姜葱 | 适量 |
米酒 | 一碗 |
盐 | 少许 |
月子菜——麻油腰花的做法
腰花切去白筋,切花刀。泡入冷水15分钟,之后换水,再冲洗两次。沥去水分。
锅里倒胡麻油加热
爆香葱姜。
加入腰花,翻炒,再加入米酒稍稍炖煮至不见血丝。少少的盐调味。
熟后立即出锅。
用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪的有一个异香,且味道鲜甜。
小贴士
猪腰子要泡去骚味,也可以让口感更嫩。如果烹饪麻油鸡,则需要炖煮略久,且用全鸡。
-
孕妇特饮酸梅汤的做法和图解,孕妇特饮酸梅汤怎么做更好吃
怀孕4个月了,特别想喝酸梅汤,百度显示山楂滑胎,今天改良一下配料,做一款孕妇特饮。山楂去掉,冰糖换成云南老土红糖滋补。在酸梅汤进冰箱前放了一颗切片柠檬。用料乌梅50g陈皮10g洛神花10g甘草5g桂花5g柠檬1颗土红糖150g水3000g孕妇特饮酸梅汤的做法除桂花干和柠檬外...
-
鸡汤燕窝 孕妇养血安胎的烹饪做法,大厨教你详细做法
此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,可吃此汤养血安胎。用料燕窝5g石莲子5g川续断5g菟丝子5g鸡阿胶8g鸡汤燕窝孕妇养血安胎的做法燕窝泡发挑毛备用;鸡洗净切块,放入滚水飞水,取出放入炖盅内待用;石莲子、川续断、菟丝...
-
孕妇餐:牛腩肉煮土豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腩土豆洋葱山药辣椒孕妇餐:牛腩肉煮土豆的做法各种菜清洗去皮切块备用倒橄榄油,先爆香洋葱后,加入土豆,胡萝卜煸炒一会加已煮熟的牛腩,辣椒成品...
-
孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海有家老洋房餐厅叫“鲜墙房”,吃到一道很喜欢的冷菜“十八鲜”。据说里面有十八种素材,非常适合想吃很多种蔬菜的时候。用料球生菜若干金针菇若干小蓬蒿菜若干胡萝卜半根孕妇快手餐之夏季凉拌杂蔬的做法绿叶菜取绿叶。胡萝卜擦丝。金针菇对半剪开。全部洗净,除...