美味的少油版南瓜饼
因为疫情原因,一天三顿上纲上线啊,头疼😩。每天和四岁娃娃儿朝夕相处,小家伙不停的提出各种美食要求,今天做了美味的大南瓜饼,小家伙一下吃了俩,饼做的比较大,很实在😂。还囤了六个放冰箱,随吃随取啦😃!
用料
南瓜 | 300克 |
白糖 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
芝麻糖粉 | 适量 |
美味的少油版南瓜饼的做法
今天买的南瓜好甜哦,去皮切块上锅蒸,我蒸了大概十几分钟吧。
蒸好后晾凉,先把盘底的水倒掉,用勺子压碎,尽量再用勺子压一压滤出水,因为水分太多,后面就需要更多的糯米粉定型,影响口感。然后加入适量的糖,多少随意的,因为是给孩子吃,不想放太多糖,就放了两小勺,主要吃的是南瓜的软糯香甜。接着糯米粉分几次倒入南瓜泥中拌匀,然后揉成较干的面团,切记不要加水,南瓜本身含水量较多。揉好面团醒十分钟,接着均分成十个剂子,搓圆后轻轻压扁成饼坯。
自己调制了芝麻糖粉(两勺黑芝麻粉➕两勺糖),一大勺放在饼坯中心,包包子一样捏好收口按压成饼状。
开小火,平底锅刷少许油(我不喜欢油大,所以只用刷子在锅面轻轻刷了一层油)饼放上去,中间放上少许黑芝麻点缀,两面翻,以便掌握火候,图片颜色的时候就可以起锅啦。小娃娃儿在锅边等着吃了俩😁!
多做了几个饼坯,用保鲜膜隔开折叠,放冰箱里,娃儿想吃的时候,取两个出来解冻,上锅煎一煎,简直不要太方便哦😁!
小贴士
糖的多少依个人喜好而定,因为做给家中小朋友吃,所以不太喜欢油大,油的用量也是看你的喜好啦!
我的第一个菜谱,很多步骤没有来及拍图,以后再做美食,一定尽量把每一个步骤都拍的更仔细。
不喜勿喷哦,感谢感谢!🤣
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