🍛别再停留在土豆咖喱饭了,试试茄味咖喱饭吧!
来~给咖喱饭变换个花样~要知道咖喱饭可不是一成不变的土豆+胡萝卜+洋葱噢!
用料
长茄 | 2根 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
蟹味菇 | 80克 |
全鸡腿 | 1只 |
日式咖喱块 | 2人份 |
食用油 | 适量 |
黄油 | 1小块 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
🍛别再停留在土豆咖喱饭了,试试茄味咖喱饭吧!的做法
准备小长茄两根、番茄一个、胡萝卜半个、蟹味菇约80克、全鸡腿一个、日式咖喱块(材料为两人份)
长茄、胡萝卜切斜块,茄子切好后用盐水浸泡以防变色;番茄划十字,开水中浸泡约5分钟后去皮切大块;鸡腿肉去皮去骨后切块,用适量料酒和盐腌制10分钟
锅中放色拉油和一小块黄油
油热后下鸡腿肉翻炒
鸡腿肉炒到变色后加入茄子和胡萝卜翻炒约1分钟
再加入番茄和蟹味菇继续翻炒1分钟
加入开水,使开水没过食材,盖锅盖大火煮3分钟后转中火煮10分钟
放咖喱块再煮3-5分钟,不断轻搅使咖喱块均匀融化,最后根据个人口味加糖和盐调味就制成了咖喱汁,可以适当勾芡(这里我没勾)
米饭上撒上日式青紫菜末或芝麻(可选),一盘可口的茄味咖喱饭就完成啦!真的很好吃,大家有机会一定要试一下😄
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