可可双色馒头 (Funburnt XS)
用料
中筋面粉 | 400g |
水 | 255g |
酵母 | 4g |
细砂糖 | 50g |
可可粉 | 适量 |
可可双色馒头 (Funburnt XS)的做法
把除去可可粉的其他材料倒入和面机(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况适量加减)
选择和面功能进行和面
和至成光滑面团即可
面团拿出分成两份
一份揉圆盖保鲜膜防止风干,一份加入适量可可粉揉均匀
可可面团和白面团分别搓成长条分成30g一个的小剂子
全部揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
把可可面团搓成圆柱形,白面团擀成薄面皮
然后把可可面团包起来,收口捏紧朝下放置
用刀在表面划几刀
放在油纸上,放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右(盆实际温度会比设置的低一点)
发酵至原来的两倍大左右即可
完成
小贴士
发酵时间仅供参考,根据室温会有所不同
-
多层花卷食谱做法大全,超简单的多层花卷做法步骤
用料面粉300克燕子酵母3克糖5克水165克多层花卷的做法所有材料倒入和面机,和成光滑的面团。直接擀成长方形大片。倒上比较稀的油酥,油与面比例3:1,冷热油都行。我一般油酥里再加点椒盐、芝麻盐之类,吃着有滋味,这次放了黑芝麻盐。在面片上均匀的薄薄的刷一层。将面片...
-
风炉大馒头食谱做法大全,超简单的风炉大馒头做法步骤
爸妈喜欢的美食,每次回家做二炉子,10斤干面粉,量产香!用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合,因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下,温水不超过38度,搅拌糖化一些,酵母化完即可!如果是干...
-
老面馒头花卷的做法和图解,老面馒头花卷怎么做更好吃
老面是最传统的蒸馒头手法,我们这把老面叫做面渣头,就是每次蒸馒头后留下来一小块,下次接着用,发酵后加入食用碱和面粉进行揉面,切块,整形,锅中水开后,摆入,大火蒸30分钟,完美!堪比蒸蛋糕,松软,有面香味~用料面粉500克老面(面渣头)少许水适量食用碱适量老面馒头花卷的做法面渣...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...
相关文章
- 双色馒头(可可粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙圈馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙馒头卷(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 金元宝馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花朵馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香小馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 双色馒头可可粉刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖手撕馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 紫薯刀切馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法