腊汁肉拌面
面1.25W
用料
面粉 | 400克 |
盐 | 一小勺 |
凉水 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒粉 | 适量 |
葱 | 1根 |
辣椒 | 1个 |
醋 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
味精 | 一点点 |
腊汁肉拌面的做法
腊汁肉的做法请参考,这个配方做出来太好吃了
我做的扯面,面粉,盐水和成较硬的面团,醒面半小时,分成手指粗细的小面棍,用油封住,盖上保鲜膜放2小时以上
热水,下去扯面和青菜,捞出碗里备用
在面上放蒜泥,葱丝,辣椒粉,盐,一点醋,味精,热油到冒烟,泼入热油,加入煮好的腊汁肉,和一些煮肉的汤汁!
完美!
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