超简单爆好吃的韩式辣白菜🥬🥬
一直很想自己做辣白菜,但是看了很多攻略,对我这个懒人来说流程都太复杂了,今天试试自己弄,没想到效果非常好,很好吃呢!
用料
大白菜 | 一颗 |
白萝卜 | 一个 |
梨 | 一个 |
辣椒面 | 适量 |
葱 | 3根 |
酱油 | 4,5勺 |
白芝麻 | 少量 |
白糖 | 少量 |
蒜泥 | 适量 |
盐 | 适量 |
超简单爆好吃的韩式辣白菜🥬🥬的做法
大白菜底部用刀划开十字口子,然后用手把白菜撕开成四份,白菜最外面可以洗干净,里面可洗可不洗,因为后面也要洗的
用热水,(并非开水,因为开水把叶子烫坏了)把白菜浇一遍水,水倒掉,然后给白菜撒盐,每一片都要撒到,然后静置几个小时待白菜叶子变软,我是只等了3 ,4个小时,再用清水冲洗两遍,水挤干备用。
萝卜,我当时用的圆的小萝卜,切丝,梨切丝,核不要哈,蒜剁细,葱切段。
依次放适量酱油,辣椒面,蒜泥,葱段,白芝麻,白糖,萝卜丝,梨丝,和匀,边和边轻轻抓,有助于变软及融合,注意⚠️辣椒面最好是买不太辣的那种,不然没法吃那么辣
白菜撕成条,跟和好的料一起抓揉,放入容器,密封放入冰箱保鲜冷藏,不怕白菜生当时就可以吃,我是等到第二天中午吃,超棒,而且汁水也出来了,更加入味,可以翻动一下继续保存
每顿都想弄点来吃,实在是太好吃了,就是记忆中的味道!
小贴士
白糖不必放多,因为梨是甜的,两三勺的样子!白芝麻选放!
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