韩式鸡肉串
用料
鸡腿肉 | 600g |
竹签 | 7根 |
小葱 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
美乃滋 | 适量 |
酱汁部分 | |
韩式辣酱 | 50g |
韩式辣椒粉(粗) | 10g |
水 | 30g |
蒜末 | 15g |
蕃茄酱 | 30g |
蜂蜜 | 15g |
玉米糖浆 | 30g |
糖 | 15g |
韩式鸡肉串的做法
鸡腿肉洗净,去骨切块,撒少许盐和黑胡椒腌制一会,接下来准备酱汁部分
调制酱汁,将韩式辣酱、韩式辣椒粉、水、蒜末、蕃茄酱、蜂蜜、玉米糖浆、糖倒入碗中混合均匀
酱汁倒入锅中,小火加热熬至浓稠,盛出备用
鸡肉块放入不粘锅中
待鸡肉底部上色后盖上锅盖焖一会
鸡肉底部变金黄色后翻面,盖锅盖继续焖1—2分钟至两面金黄,这时候锅里的鸡汁也差不多没有了,就可以盛出来了
竹签洗净擦干将鸡肉和葱均匀串好
鸡肉串放入不粘锅中,待葱微微软一些刷上酱汁
第一个做芝士味的,在鸡肉串上撒适量马苏里拉、美乃滋。第二个撒适量黑芝麻和小香葱即可
小贴士
关于酱汁,如果不喜欢甜酱,酱汁部分白糖和玉米糖浆省略即可。
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