迷迭香饼
迷迭香饼
用料
高筋面粉 | 300g |
酵母粉 | 适量 |
新鲜迷迭香 | 适量 |
盐 | 适量 |
迷迭香饼的做法
1.提前准备原料
2.酵母用温水溶解,将溶解好的酵母水倒入高筋面粉内充分揉匀成软硬适中的面团,室温醒发30分钟
3.将醒发好的面团捏成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形,再用刀切成菱形,平底锅内放少许油,在锅中均匀撒点盐,把切好的菱形面块放入锅里
4.小心煎香两面,等面皮变硬再翻另一面,等两面都快煎好时,把准备好的迷迭香放在锅面上,再把饼轻轻压上去,轻轻按一下,这样迷迭香就能粘在饼上了
5.待饼两面金黄,完全熟透时,即可出锅,一颗颗迷迭香镶嵌在饼上,煞是好看。
小贴士
1.为了让饼更有嚼劲,选择高筋面粉比较好
2.酵母用温水溶解,可节约发酵时间
3.如果嫌菱形饼麻烦,可以直接做成圆形,喜欢肉馅的朋友也可以添加肉馅,增加饼的丰富度
4.为了让迷迭香稳定的镶嵌在饼上,先把迷迭香放在锅面上,然后用饼轻轻压上去按一下,这样就能稳稳的粘住了
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