橄榄菜葱花鸡蛋饼
用料
橄榄菜 | 随意 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 随意 |
盐 | 适量 |
面粉 | 随意 |
油 | 适量 |
橄榄菜葱花鸡蛋饼的做法
所有食材准备好
面粉加入适量盐(根据你的面粉量定),加入煮开的开水一起揉成光滑面团,盖上盖子醒五分钟
揉好的面团分成几个小剂子,然后再擀成圆形,大概三四毫米的厚度,接着加入橄榄菜和葱花
把面皮卷起来,然后再横向卷起来压扁
类似这样
压扁后重新擀成三四毫米的厚度
平底锅加入一小勺油,油量可以均匀粘在锅面为准,油热后加入面饼,然后用勺子把调好的蛋液均匀的涂抹在饼皮上,小火慢煎,另一边煎至金黄色后翻面继续
煎到这样用筷子戳一下没有生粉后就可以出锅啦!放到干净的案板上切块
完成,开吃!
小贴士
1、和面的时候加入盐是为了让饼有味道,如果后面要加酱料,也可以不放盐,开水和面煎出来的饼比较嫩。
2、以上是两人份的量,能煎四块饼,配料可以根据自己用量和喜好随时变更。
3、饼皮尽量不要太厚,在后面煎饼的时候熟的就快一些,油不用太多!
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