香甜好吃的蜜红豆奶香华夫饼
说到华夫饼,那香甜的味道绝对让人拒绝不了,那凹凸的造型也是非常华丽的呢。当早餐很合适,做下午茶也完美!网上流行多个华夫饼的做法,最常见的是蛋糕版和发酵揉面团这两款,蛋糕版的需要打发蛋白,发酵的需要揉面,这两款都很简单,今天先给大家介绍下发酵版本吧。
用料
高筋面粉 | 200克 |
爱乐薇淡味黄油 | 15克 |
零卡糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜜红豆 | 适量 |
耐高糖酵母 | 2克 |
香甜好吃的蜜红豆奶香华夫饼的做法
首先准备好全部的食材。
除黄油外全部面团材料放入厨师机,一点点提速搅打10来分钟。
加入室温软化好的黄油,再次搅打10来分钟。
把面团收拢光滑放入发酵盒,发酵至两倍大。
面团发酵好后拿出排气,均分成10等份,收拢光滑后松弛5分钟。
包入蜜红豆,收口。
全部包好后放入发酵盒,再次发酵半小时。
预热华夫饼机,烤盘刷上少许植物油。
放入面团,轻轻压扁。
放入华夫饼机,中高火烤制4-5分钟。
烤制过程中可以打开观察颜色,也可中途调整下方向让受热更均匀。
根据不同的火力,成品的颜色也略有差异,这个主要看个人喜好喽。
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.每款机器的温度是会有所差别的,需根据自己的机器脾气酌情调整温度。
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