奶香华夫饼
华夫饼也叫格子饼,因为它外观是一格一格的,用专门的格子烤盘进行制作,属于下午茶一类的点心小吃。华夫饼的制作模具有明火版、烤箱版,现在最流行的就是轻食机版本的,用轻食机制作是最方便的一种。
快手版的华夫饼借助泡打粉制作,口感松软。很多人介意泡打粉,你也可以不用,但是口感会差很多。华夫饼还有发面版,一次可以多做点。今天先做一款快手版的,不用打发鸡蛋,更不用发面揉面,一会就做好。刚做好的华夫饼最好吃,表皮酥脆、内里软嫩,小朋友吃上热乎的华夫饼,直说妈妈做的这个最好吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 50克 |
黄油 | 25克 |
泡打粉 | 2克 |
奶香华夫饼的做法
把鸡蛋、牛奶、低粉、白糖、泡打粉全部放入大碗中,黄油稍后再放。
将材料用打蛋器搅匀,搅拌的时候不要画圈,像炒菜一样的手法拌匀面糊,没有面疙瘩即可。搅匀的面糊能流动也不能太稀,面糊要静置15分钟左右。
黄油用微波炉高火融化,倒入面糊中搅匀。
加入黄油的面糊变得更加细腻,提起刮刀面糊像线条状滴落即可。
三明治机要预热3分钟后再用,需提前将饼盘装好,预热后先在模具上刷一点植物油,将面糊倒入模具中,覆盖住模具即可。
合上盖子,时间设定值5分钟,等待ing……
到时间后开盖看一下上色情况,若感觉上色不满意,可继续加热2分钟左右。
除了自己调制配方之外,还可以买现成的松饼粉,只需放鸡蛋、清水即可,非常适合厨房小白。
刚出锅的华夫饼外表有点脆脆的口感,咬一口还非常松软,又香又甜。
小贴士
面糊搅匀之后建议要静置15分钟以上,目的是让泡打粉发挥作用。
华夫饼刚出炉的最好吃,冷了之后建议再加热一下。华夫饼出炉后会有一点点的回缩,这是正常情况。
-
春韭菜饼食谱做法大全,超简单的春韭菜饼做法步骤
春天里最美味的菜——韭菜饼,每次一上桌,准是秒光,一定要做起来用料油适量鸡蛋1个面粉适量盐4克韭菜100克春韭菜饼的做法韭菜,鸡蛋,面粉,盐,水,调成糊糊,面糊成流线状平底不粘锅,倒入油,中小火倒入两大勺面糊待一面煎凝固后,翻面继续煎煎至两面微黄,盛盘,四周脆脆的,中间软软...
-
鸡肉三蔬饼小美版的做法和图解,鸡肉三蔬饼小美版怎么做更好吃
低脂低油不怕胖,早上蒸锅里放个鸡肉三蔬饼和一个鸡蛋,一盒牛奶,一起蒸好了吃,太方便了。方子里的四季豆也可以换成其他喜欢的蔬菜,如香菇、蘑菇、黑木耳、四季瓜等等。喜欢有点儿辣味的可以加一些豆瓣酱调味。用摩飞六圆盘锅,大概可以做9个。用料鸡胸肉1块大概300克...
-
不用揉面的羌饼(甚至都不用手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近减肥不敢吃米面,但这个也太香了,我直接吃了半个,吃完再减肥!!做法超级无敌简单,甚至都不需要手用料面粉250克酵母3克温水170克盐2克胡椒粉2克(适量)葱花3棵白芝麻一把不用揉面的羌饼(甚至都不用手)的做法把面和成这样,略稀,不成形,当温暖处发酵至两倍大发酵好了以后面上...
-
上手快零难度的奶香红豆饼的详细做法,上手快零难度的奶香红豆饼做法技巧
...