【超快手15分钟】五彩炒饭
用料
烟熏猪肉丁 | 125克 |
手指胡萝卜(小) | 3根 |
豌豆/青豆 | 20-30粒 |
彩椒 | 半个 |
芹菜茎 | 2根 |
巴黎蘑菇 | 2朵 |
大米 | 150g |
酱油 | 2勺 |
油 | 1勺 |
【超快手15分钟】五彩炒饭的做法
食材切丁。
锅内加少量油,大火油热后加入肉丁煸炒。
肉丁半熟后,加入胡萝卜丁、豌豆、蘑菇片,炒至胡萝卜和豌豆表皮微微发白。
加入事先焖好的米饭,小火翻炒。
加入两勺酱油,翻炒均匀。
加入芹菜丁,大火翻炒1分钟。
加入彩椒丁,大火翻炒1分钟。
米饭粒粒分明,蔬菜清脆可口,出锅。
小贴士
配菜丁加入的顺序是肉类和水分少的的先入锅,再加入米饭,水分多的最后加入,快速翻炒几下就出锅,防止蔬菜出水过多米饭变黏。
因为是烟熏猪肉丁,所以没有另外加盐。
喜欢海鲜的话,可以加入大虾、扇贝、虾皮。
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