M记特制炒饭

用料  

M记特制炒饭的做法  

1. 腊肉、水发香菇、白菜分别切丝，备用

2. 米饭盛出

3. 葱段切成葱末

4. 油锅热后，放入葱末，爆香

5. 炒锅内倒入香菇丝和腊肉丝，加生抽翻炒几下

6. 倒入适量的泡发香菇的水，煮一下，收干汤汁

7. 加入速冻蔬菜，翻炒

8. 加入白菜，翻炒

9. 大火翻炒至白菜八分熟，加盐

10. 将白米饭倒入锅内

11. 不停的翻炒，令米饭完全松散，菜饭混合均匀

12. 出锅

小贴士

1、炒饭的蔬菜肉类可以依据个人口味随意搭配
2、因为加入白菜，所以生抽少许令香菇入味即可
3、腊肉味道偏咸，盐的用量当掌握好，以防炒饭过咸