红肠香菇蛋炒饭

剩米饭怎么办，当然是做蛋炒饭了。我从小就爱吃爷爷炒的蛋炒饭，小时候的蛋炒饭虽然只有鸡蛋跟葱花，但是都是爷爷爱的味道！

用料  

红肠香菇蛋炒饭的做法  

1. 红肠，香菇，胡萝卜，蒜苗切丁。鸡蛋在碗里打散。米饭最好是剩米饭，因为会干一些，炒出来不会结成坨。

2. 用平底锅 小火 不放油 煎红肠丁（红肠会自己出油）表面微焦，盛出备用

3. 平底锅放少许油，下胡萝卜，香菇翻炒，待炒软后放蒜苗，蒜苗出香味后，盛出这三种食材，备用

4. 如果觉得锅里油少，可以加少许，（我家吃饭都清淡，我用的锅里剩余的油）炒鸡蛋。鸡蛋半熟时，用锅铲把鸡蛋倒碎，然后加入米饭

5. 米饭炒散后，加入前面炒好的红肠香菇胡萝卜蒜苗，继续翻炒，根据个人口味可以加盐，花椒粉等（我没加盐，因为红肠比较咸）所有食材炒匀就可以出锅啦😄

小贴士

1.蒜苗也可以用葱花代替哦
2.如果是现蒸的米饭，可以蒸硬一点，放凉后再炒