超好吃烧卖,饺子皮烧卖,简单易上手,新手菜谱
今天做了一下烧卖,本来只是随便做做,发了朋友圈后问教程的人太多了,就写一下,因为没打算写的,所以照片不全,以后如果再做,我会把照片补上的。我写的30张饺子皮,也是我下面这些材料的量,可以自行加减
用料
饺子皮 | 30张 |
香菇 | 4朵大的 |
糯米 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
五花肉 | 250克 |
玉米 | 适量 |
青豆 | 适量 |
将糯米洗净后放进电饭锅,平时煮饭的水量。玉米和青豆放在糯米上面,煮熟(我是懒人做法,青豆电饭煲里做出来颜色比较黄,如果勤快的话可以将青豆焯水,和馅料一起炒熟)
五花肉,香菇,胡萝卜,小葱,全部切碎准备好
将五花肉碎放进不粘锅,不用放油,用中大火将五花肉的肥肉油脂煎出来,如果你的肉比较精,这个时间别太长,自己控制。
油煎出来后将香菇,胡萝卜全部放入,如果有别的喜欢的菜也可以放入。炒熟,放入料酒生抽,老抽,蚝油。
将煮熟的糯米饭和炒好的馅料拌在一起,拌好以后尝一下咸淡,根据口味决定是否要加酱油或者盐
饺子皮擀大一圈,饺子皮变薄以后蒸出来会更佳晶莹剔透
将糯米饭放进,饺子皮边缘捏几个小褶皱
虎口捏住中间部位,不用太紧
上锅蒸8分钟,冷水热水都无所谓
是不是很诱人,超级好吃的。糯米容易积食别吃太多哟
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