简易饺子皮糯米烧卖
☞前言:广东人偏爱早茶“一盅两件”。烧卖(烧麦)更是早茶必吃点心之一,常见的烧麦多为肉馅(猪肉、虾仁),或者芋头馅。好吃是好吃,但往往比较油腻,一两个吃下肚就感觉撑了。对于我这种本身吃得比较清淡,早晨吃早餐又早的人来说,用糯米做成烧卖,容易操作,四五个下肚可以撑几个小时,是很不错的早餐选择!
下文提到的做法和材料并不正宗,纯粹是个人的口味及方便的做法,欢迎高手指教!
吆喝一下我的公 粽 号:Melodyzmc ,分享日常、食谱、旅游,欢迎关注!
用料
饺子皮 | 250克 |
糯米 | 500克 |
香菇 | 4朵 |
腊肠 | 2根 |
虾米 | 适量 |
红葱头 | 3个 |
油、盐、生抽、老抽 | 适量 |
简易饺子皮糯米烧卖的做法
腊肠冲洗一下表面后切丁;
虾米淘洗干净,泡软后切小块(泡完虾米的水可以用来煮饭);
干香菇洗净,用温水浸泡后切丁;
红葱头拍扁切碎;
锅里热油,中火,全部丁放入炒香,把蒸熟的糯米放入一起炒。加适量盐、生抽、少量老抽(为了颜色更好看)、鸡精调味,出锅放凉备用;(十八线开外主播今天要上课,我妈帮我煮糯米饭放了太多水了!粒粒分明的饭更好看些!)
饺子皮铺在案板上,用擀面杖稍微擀大块些;👆
👆稍微擀开便可,太大皮容易破
👆一次性多擀几张~
步骤8. 勺适量炒好的糯米饭放在擀好的饺子皮中👇接下来是手工时间🕰
👇拿起装有糯米饭的皮,放在虎口处,可以继续勺些糯米饭利用勺子塞进皮中,饱满些更好看;👇塞够馅料之后虎口收紧,掐出腰即可;
完成一个!
很快手! 重复上述动作,完成所有烧卖;
盘里抹少许油防沾!把做好的烧卖依次排好。锅里烧一些水,水开后放入烧卖,蒸五分钟关火后,不开盖再焖五分钟;如果你要接着蒸下一锅,那就直接蒸十分钟。⏱
出锅就可以吃啦!放凉后放入冰箱保存,隔天锅里隔水加热几分钟便是一份快手好吃的早餐!
大小合适,一口一个
开动!
小贴士
➿温馨提示: 糯米制品不好消化,切勿多吃导致胃不舒服!
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