鸡蛋饺子🥟
过年了,给年夜饭桌上添上点色彩
用料
鸡蛋4 | 个 |
蚝油1 | 勺 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香葱 | 适量 |
鸡蛋饺子🥟的做法
我做了大概25个用了4个鸡蛋,如果有土鸡蛋就最好了,因为颜色更好看,没有的话超市买的鸡蛋也可以
把瘦肉放在料理机里打碎,加上盐白胡椒粉十三香香葱适量,少量多次加上清水朝一个方向打上劲这一步很重要,因为这样做出来的肉馅比较嫩不会柴。
肉上面的肥肉皮留着在锅里转一圈,肉皮上的肥肉油可以在等会儿煎蛋皮的时候不容易粘锅。
拿小勺子咬一勺鸡蛋液放在大汤勺中,慢慢地转一圈一个蛋皮就做好了。
蛋皮煎好了,以后放上肉馅像包饺子一样对折一下,一个鸡蛋饺就是完成咯。
这是我做的产品,由于没有准备上教程,所以也没有P图,味道反正很赞。第一次上教程,希望大家能喜欢。
小贴士
嗯,做这道菜的时候一定要记得用肥肉皮把大汤勺擦一擦,这样做出来的鸡蛋饺有一股淡淡的猪油香,而且不容易粘。
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