素馅饺子🥟青萝卜粉条鸡蛋饺子
我们家爷俩都不太喜欢吃肉馅饺子🥟,经常让我做素馅的,每次都要绞尽脑汁的想用什么馅料好吃😋现在的青萝卜是家里的必备品,就用它来包饺子🥟吧😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 5-6朵 |
粉条 | 150克左右 |
青萝卜 | 1个大约200克 |
味极鲜(海天牌) | 2勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 150克左右 |
葱白 | 1段 |
面 | 600克左右 |
香油 | 1勺 |
素馅饺子🥟青萝卜粉条鸡蛋饺子的做法
青萝卜洗净剁碎,粉条泡软剁碎,木耳泡开洗净剁碎盛器皿备用。
锅里加油烧开打入鸡蛋,鸡蛋搅拌碎末,倒入图1
葱切碎末,另起锅加入油烧开放入葱末(这次加油要比炒鸡蛋加的油要多一倍,因为不放肉素馅要多放油),葱末稍微发黄有香味关火放凉倒入图1。(放葱花油为了饺子🥟吃起来更香)
香油一勺,味极鲜两勺,(我家盐勺子比味极鲜勺子小一半)放一勺半盐,根据各家口味调配咸淡,鸡精盐勺子一勺。
搅拌均匀即可。
温水30-40°和面醒发30分钟左右就可以,放面板揉光滑可以包了!
美味的素馅饺子🥟就包好了😋
小贴士
食材都是我自己大约的重量,没用称单独称过,包习惯了就大约摸的来了,谅解!
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