非凡牛肉炸酱面
炸酱面除了猪肉,就不能换换其他肉肉吗?尝试牛肉,很不错哦。
用料
牛肉 | 200克 |
甜面酱 | 25克 |
番茄酱 | 10克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
绵白糖 | 适量 |
非凡牛肉炸酱面的做法
牛肉切片或者块儿,用适量料酒,白胡椒粉,盐腌制30-40分钟。用高压锅煮30分钟捞出备用(我用的是牛腩,不容易软烂。如果是牛里脊,则用油锅滑炒至成熟即可)
国内放底油,炒香葱姜蒜末,倒入甜面酱和番茄酱,糖和盐,小火炒均匀,加大约50克水。搅匀。
倒入牛肉继续炖大约3分钟。不停搅拌。别糊锅。等汤汁稠浓即可关火。
煮好面条,搭配一些素菜。把炸酱牛肉浇上,即可食用。
小贴士
糖和盐根据个人口味放。牛肉和番茄酱非常搭配,所以在甜面酱里面掺大约一半番茄酱。味道非常好。
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