面拖珍宝蟹

寻找这个珍宝蟹的菜谱不多，怕买来的不新鲜，清蒸不好吃，还是决定用面拖，比较入味。

用料  

面拖珍宝蟹的做法  

1. 刷壳

2. 开壳

3. 分解

4. 调面糊，鸡蛋，盐，面粉，中筋的普通面粉即可。

5. 螃蟹的汁水，加鸡蛋，面粉调面糊

6. 在汁里沾满

7. 油锅中把螃蟹脚的断面油锅中断面煎硬。

8. 加入壳，不要着急翻面，待凝固了也不迟

9. 加入剩下的汤汁，加部分葱。

10. 中间需要铲动避免粘锅

11. 壳里面的黄，出油了，加入剩下的葱。

12. 撒入黑白胡椒粉

13. 乘出，摆盘，可以用筷子。

14. 看非常新鲜，肉紧实。

小贴士

需要加入足量的水，料酒加入一点，盐调在糊中即可。
总共炖2530分钟吧，我做菜就怕不熟有寄生虫，如果喜欢新鲜的，炖20-25分钟应该也可以。