羊肉烩面喊你来抄作业
老有人问我,烩面怎么做才能像馆子里一样好吃?按照这个方法,保你做出来汤鲜年美!
用料
羊肉 | 500克 |
海带丝或者紫菜 | 50克 |
盐 | 3克 |
香菜 | 4根 |
面 | 300克 |
羊肉烩面喊你来抄作业的做法
面粉里面放3克盐,加一点油,凉水,揉成稍微硬一点的团,静置2小时以后分成4份,擀开成片状,上下两面刷油,放在盘子里盖上保鲜膜备用
把羊肉煮熟,肉捞出,切片,汤备用
锅中倒入清水烧开,把面片轻轻向两边拉开,下到锅里煮熟,碗里盛肉汤,放入海带丝,盐,把面捞进碗里,然后放入切好的香菜、肉片(我煮的是带骨头的肉,没有切片哈)淋入香油,开吃吧!
小贴士
注意面片刷油之后还要静置一个小时左右,不可操之过急。如果中午吃的话早晨起来就要开始准备了。
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