七彩缤纷虾子面

参照马仔在《大厨出马》中的菜谱“爸爸捞面“做出来，味道很不错

用料  

七彩缤纷虾子面的做法  

1. 准备材料，鸡蛋打成蛋液，午餐肉切成条状，彩椒和生葱各切段

2. 虾子面饼放入沸水中氽烫捞出，过冷河

3. 鸡蛋液放入烧红的油锅内，翻炒一下捞起

4. 把午餐肉放入烧红的油锅内，翻炒一下至金黄色捞起

5. 红椒也翻炒一下

6. 把鸡蛋丝、午餐肉及红椒一起放入锅中，并加入少许盐

7. 把氽好的虾子面、葱段加入，均匀倒入蚝油，并用筷子拌匀

8. 关火，上碟前可撒上鱼皮碎

小贴士

1.如果加了盐，蚝油可以尽量少放点，避免过咸；
2.午餐肉可换成鸡肉丝、猪肉丝
3.生葱段尽量多放些更野味；
4.鱼皮碎可以不放