五彩缤纷彩虹饺子
五彩缤纷的彩虹饺子,光看颜色是不是就已经非常有食欲了呢。
漂亮的颜色可都是取自纯天然蔬菜哦,家里要是有不喜欢吃蔬菜的小朋友,这个更值得一试哈。
用料
普通面粉(原色面团) | |
紫薯(紫色面团) | |
南瓜(黄色面团) | |
菠菜(绿色面团) | |
馅料:三层肉、包菜、姜、葱、蒜 | |
馅料调料:盐、糖、鸡精、料酒、生抽、耗油 |
五彩缤纷彩虹饺子的做法
紫薯和南瓜切片蒸熟,分别加少许水,用料理机打成泥。
菠菜叶子用开水烫一下,加少许水,榨汁,用细筛子过滤成汁水。
三种汁水分别加入面粉,和成紫、黄、绿三种颜色的面团,原色的面团只加水。
把面团用保鲜膜包起来,饧半小时。
拿相等份量的四种颜色面团,分别搓成长条,留一份不擀,其他三分擀成面皮。
一层层包起起来,每一层可以抹少许水,利于粘合。
一共四层颜色,颜色可以随意搭配,切开的截面图。
切成剂子
擀成饺子皮
另外一种色彩就是,把四种彩色面团随意拧和在一起,搓细就可以
擀成皮
包成饺子
做饺子馅的时候,包菜里撒点盐,把水分拧出去,就不会湿答答的。然后把剁碎的肉末和所有材料和调料混合就好就可以。
煮好后
小贴士
和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。
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