紫薯粉汤面包
偶太喜欢紫薯粉的颜色了。不但有营养吃起来黏黏的甜甜的有一种别样的口味。
喜欢就给它添上嫁衣吧。想来想去不但让它外表诱人,里面也更重要咯。
俗话说:“韭菜两头鲜“。这个季节选择韭菜是最佳配对的。另外少不了猪肉。最最经典的是槐花哦,那可是我的镇厨之宝不舍得用滴。放上它简直是锦上添花。还有我们青岛的蛤蜊这样一搭配,那就是一个鲜鲜鲜!!!再放进去一个小小的鸡蛋,里面这个东东就成了!
下面我要秀秀紫薯粉汤面包包的做法。第一次上菜谱有点紧张哦。照片挺寒酸,不过本厨娘讲究口感,华而不实就不要找瓦唠~
用料
紫薯面、白面 | 三分之一紫薯粉 |
韭菜 | 一斤 |
猪肉 | 一斤 |
槐花 | 不限 |
蛤蜊 | 一斤 |
鸡蛋 | 一个 |
紫薯粉汤面包的做法
首先把白面粉用开水汤一下,然后把紫薯粉撒上去慢慢的揉到一起。放到一边醒十分钟。
把洗好的韭菜、槐花凉干,猪肉、蛤蜊分别放入器皿。
蛤蜊在菜板上剁碎。放入一个鸡蛋、盐、生抽和猪肉馅一起搅拌均匀。
依次放入槐花继续搅拌,最后放入韭菜、花生油顺时针搅拌均匀为止。
醒好的面在面板上轻轻的揉好。用刀分成若干面团(大小根据自己喜好切哦)。准备擀皮用。我喜欢薄皮大馅。
只要不破就尽量放馅吧。这可需要一定的技术咯。
最后上蒸锅,开锅15分钟就可以关火。等气体散发差不多了再往外拿哦,不然就会拿破的。
小贴士
紫薯又叫黑薯,英文名称 Purple Potato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
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