小孩爱吃葱油拌面
用料
油 | 想做多少准备多少,花生油玉米油橄榄油都行 |
小葱 | 十几根 |
老抽 | 蛮多 |
生抽 | 蛮多 |
糖 | 倒就行了,又不是修导弹 |
小茴香 | 一小撮 |
八角 | 五六个 |
花椒 | 手心一掬 |
生姜 | 半个 切片 |
洋葱 | 一颗个 |
蒜 | 十来个 |
小孩爱吃葱油拌面的做法
花椒八角桂皮准备好
葱(葱根和葱绿分开,也可以用大葱,看自己喜好),生姜,大蒜备好
油(我用的菜籽油,其他花生油橄榄油都可以)入锅烧热,香料和葱根,生姜,大蒜入锅熬煮,一定要用中小火!不然会焦,味道就会变苦。
熬煮一会后,香料和葱姜蒜配料都捞出来。
葱绿和洋葱放进香料熬煮过的油里继续熬煮,中小火,葱绿洋葱干了后可以选择捞出来或者不捞,看个人喜好。
生抽老抽糖一大碗,混合均匀,倒进油锅。
一倒进去就会沸腾,关火。
准备面条,我用的手延素面,很好吃,又细又有嚼头
面煮好
浇葱油,好吃!!!
多做的葱油的可以放进玻璃瓶冻冰箱,下次想吃时候用锅加热后,把煮熟面条扔进去搅拌均匀。
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