葱油鸡拌面
今天老公生日,早起做了这个面,因为是小红书的方子,所以我照搬过来,方便以后查看
做了一点点小改动
爸爸+俩娃的量
用料
面 | |
鸡腿 | 1.5-2只 |
小葱 | |
生姜 | 6片 |
白胡椒(粒) | |
盐 | 一点点 |
海米(可以不放) | 一点点 |
食用油 | |
生抽 | 1瓷勺 |
耗油 | 1瓷勺 |
白糖 | 2克 |
葱油鸡拌面的做法
* 鸡腿扎眼
* 抹点盐
* 撒白胡椒粒,我是用的现磨胡椒,现磨的不要太多,以前特别不喜欢白胡椒的味道,但是自从炖了一次胡椒猪肚汤后,爱上了白胡椒粒
* 放上姜片
* 海米切碎,撒在鸡腿上,没有可以不放
* 下次再腌时,可以放点花椒粒,这次没有想到,一定更鲜
* 至少腌一小时,我腌了一晚,
* 上锅,水开,蒸20分钟,鸡汤不要倒掉小葱,切多多的,葱白、葱绿分开放,再切点姜末
熬葱油
先放葱白,小火,炒软再放入葱绿,姜末
炒到这样,可以关火,再继续炒,这样不会把葱熬成黑色
盛出葱油,我用的这样的瓷勺,放入生抽,耗油,白糖
又加了点海米碎,没有可以不加
煮面,后面都忘了拍照了,面吃了一会儿,才想起来拍照了,后面借图啦
放面条,码鸡块,倒入蒸鸡的鸡汤
再浇上熬的葱油,自己吃,就不顾颜值的拌拌拌
不顾颜值,只求味道,好吃的嘞
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