鸡骨汤香菇粥【快速法
这是从朋友那听来的快速熬粥法,
从妈妈那听来的剩鸡骨煮汤法,
合起来,就是独一无二一款快速鲜香粥品啦
用料
白米 | 一杯 |
香菇 | 好几片 |
鸡腿骨 | 两个 |
盐 | |
胡椒粉 |
鸡骨汤香菇粥【快速法的做法
弄一杯米,淘洗干净,放冰箱冷冻至少15分钟
生的鸡腿骨冷水下锅焯水洗净后,再次冷水下锅煮开,煮十分钟。
熟的鸡腿骨就直接冷水下锅煮十分钟就可以了。干香菇洗净后加水泡发,很快嗒,跟冻米同时进行。
鸡腿骨开水煮了十分钟后,放入冻米和香菇,连同泡香菇的水,接着再煮十分钟,就完成啦
最后撒上葱花,加入适量盐,胡椒粉,或者按喜好配咸鸭蛋辣油什么的随意~
小贴士
之所以有生鸡腿骨是因为做了个需要剔骨的鸡腿料理,剩下的边角料一点都不浪费~用鸡骨煮的汤使整个粥都鲜美了起来。
而且我平时喜欢啃骨头~~
当然如果有现成的鸡汤更好,直接煮开就好了。没有鸡汤鸡骨就用清开水也很不错,什么料都不加,也是一碗绵滑白密的白粥。
平时煮粥至少要45分钟其实是因为热力破坏了米的外层。而用冷冻的方法可以快速讲米的外层破坏,放心营养不会流失嗒~所以很适合晚上冻一杯米,早上十分钟煮粥,方便!
所以我会一直在冰箱冻格米,方便。
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