小米地瓜粥
粥2.57W
用料
小米 | |
地瓜 | |
水 | |
几滴油 |
小米地瓜粥的做法
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。地瓜去皮切块
开水下锅,放入小米和地瓜,下锅时搅几下。
先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。
粥改文火后约10分钟时点入几滴油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑,也防止溢锅。
盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
小贴士
煮粥时,米和水的比例根据米的吃水性不同灵活调整,一般情况下,想吃稠一点的粥1:6,浓度适中的话1:8,想吃稀粥1:12,这个比例因人而异选择。
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