南瓜小米瘦肉瑶柱粥
用料
小米 | 50克 |
食用水 | 800克 |
南瓜 | 130克 |
瘦肉 | 60克 |
瑶柱 | 按自己喜欢 |
盐 | 按自己口味调/克 |
南瓜小米瘦肉瑶柱粥的做法
先提前把瑶柱泡好
烧开称量好的食用水,等待水开的时间清洗一下小米,我只洗了一次,水开了把小米倒下锅,用勺搞一搞,待烧开了就收慢火,盖上锅盖。(我用的是电陶炉,收慢火后是120度。)
把南瓜去皮去核,称量好130克,多点小点没所谓。(我这些南瓜是自家种的,很粉很甜的,像吃栗子一样很好吃)。如果要买就买贝贝南瓜。
把南瓜倒进小米锅里,大火煮开再调慢火120度,盖上锅盖继续煮。
这个时候来弄瘦肉,我用的是猪展肉60克,把它剁的烂烂的,然后把瑶柱切碎跟猪肉混合,用碗装好,然后用勺从锅里面弄两勺小米水倒入装着瑶柱猪肉的碗里,把瑶柱猪肉弄散,再倒进锅里面,搅拌打散,盖上锅盖继续煮一下。
从第一次煮开到现在,我是煮了25分钟,然后开盖,开大火,用筷子转圈圈快速打一会,用勺子把南瓜压烂,很快看见这个状态了,关火放盐,瑶柱本身有咸味,盐小量放,一边试味一边加。有人不喜欢吃瑶柱的可以不加
放凉开吃,我吃了两碗半,儿子才一岁三个月,他吃了一碗😊
这碗是留给儿子的😃😃😃
小贴士
有人喜欢浓稠一点的,可以在最后步骤大火煮久一点,前提下是要搅拌着,不然会粘底。或者是小米的量加多一点点。
有人喜欢稀的,就加多100毫升的水煮。
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