瘦肉猪肝粥
用料
大米 | 1杯 |
猪肝 | 25克 |
瘦肉 | 50克 |
小葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
味好美生姜粉 | 2克 |
味好美黑胡椒粉 | 1克 |
酱油 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
耗油 | 1/4勺 |
瘦肉猪肝粥的做法
放东北大米煮开后小火继续熬10分钟,盖上盖子关火放好备用(我个人觉得煮粥煮到一半盖上盖子焖比较容易烂)。这期间可以准备食材了。
准备好食材
瘦肉剁碎,猪肝切片,小葱切段,备用。
猪肝加上生姜粉,黑胡椒粉和一勺酱油搅拌均匀。(猪肝的去腥非常重要,我不喜欢料酒的味道,所以不用料酒)。
肉沫加一勺酱油和耗油腌制就好。
接着把搁置的粥继续煮开,先加入肉沫煮开一分钟,之后加入猪肝,猪肝煮变色了就可以加入香油和葱段搅拌均匀关火。关火后加入适量的盐调味。
可以开吃啦!
剩下的葱段炒个鸡蛋,一餐又搞定了!
小贴士
1.猪肝不要煮太久,不然容易老,基本上放进去变色了就要关火了,这样煮出来的猪肝很Q弹。
2.如果喜欢颜色深一点的,到最后一步也可以加倒点酱油进去。
3.味好美的生姜粉和胡椒粉克数不是很准确,因为我没有称。生姜粉要比胡椒粉多一点,因为要去腥。
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