自制手工豆瓣酱怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的自制手工豆瓣酱精选专题是专门提供自制手工豆瓣酱的相关精彩内容的地方,这里的自制手工豆瓣酱相关内容,小编都精心编辑,精选优质自制手工豆瓣酱的相关知识,分享一些自制手工豆瓣酱方面的经验知识。
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自制手工豆瓣酱
川菜之魂―豆瓣酱以前都是奶奶做的,现在奶奶88岁不能做了,口头给我说,我动手做,配料没有个定数,给大家做个参考吧😄,不喜勿喷用料霉豆瓣1斤二巾条2斤朝天椒1斤盐1斤鲜花椒200克姜,蒜共一斤冰糖一把自制手工豆瓣酱的做法市场...
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纯手工制作豆瓣酱
用料霉好的熟豌豆瓣20斤辣椒14斤盐8包生姜2斤大蒜4斤酱油1斤白酒1斤纯手工制作豆瓣酱的做法1.准备霉好的豌豆瓣(熟的忘记拍照了),淘干净沙子,注意豆瓣上的霉不要完全洗掉,这样出来的酱香点。随后加入白酒、水,因为豆子是干...
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自制手工凉皮
在家自己瞎琢磨没想到成功了用料面粉根据家里人数掌握酵母粉3克水适量盐克淀粉适量食用油适量自制手工凉皮的做法面粉少量加水,搅拌成面絮,然后揉成面团,醒发二十分钟,再次揉面,直到面团表面光滑,然后静置盆里放水,手洗面团,...
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自制手工豆沙
从小到大就没吃过外面的红豆沙,一直都是妈妈自制的纯豆沙,吃习惯了,外面添加的根本吃不了用料红豆1150克猪油250克糖250克自制手工豆沙的做法先将红豆熬煮大约1.5小时煮烂了,过滤清洗,把豆皮豆渣过滤,下面的细沙都出来了沙...
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自制四川家常豆瓣酱
今年原本不做豆瓣酱,去年做的豆瓣酱味道不错,但适合做蘸水,炒菜味道不够浓郁,在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年,今年味道变的古怪的很,估计是添加剂的味道,不敢再用,只能丢弃,看来外面卖的豆瓣酱是不能用了,于是,还是自己做豆...
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纯正法式手工天然自制水果果酱、玫瑰花瓣酱,自制苹果果胶(持续更新)
法式果酱和一般果酱的差别:法文的果酱“confiture”,confit这个单词是腌渍的意思,法式果酱其中一种制程就是先腌渍,在熬煮。制作步骤和细节,虽没有法式料理那般千变万化,但也不可马虎,水果处理的要求,比如许多品种必须去皮,内...
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自已晒制北方西瓜豆瓣酱
上一篇教程已经教大家制作过霉豆子了,霉豆子做好以后,晒干可以长期保存。下酱前一定要看一下黄历是否适合,今天黄历是个好日子,适合下酱。昨天买好了新鲜的大西瓜,今天就可以下酱了。用料干霉豆子750g西瓜一个盐320克花椒3...
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手工自制果酱[大块桃子酱]
把清甜的桃子做成果酱,既能延长保存期限,又可以解锁很多新的吃法。做果汁🍸做果酱面包🍞做奶茶🍶或是做烘焙的内馅🍰想想都很期待呢!用料桃子490克左右白糖200克柠檬半个手工自制果酱[大块桃子酱]的做法桃子去核,去皮切成...
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超级下饭菜自制豆瓣酱,拌饭酱
美味下饭用料六月想香豆瓣酱1盒220克茭白4根油豆腐十来个料酒10克糖50克清水200克超级下饭菜自制豆瓣酱,拌饭酱的做法准备好所有食材都改刀成小粒锅中下油放入茭白煸炒炒制变色放入豆瓣酱炒香后加入清水料酒加入油豆腐...
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秘制豆瓣酱
自己做一罐豆瓣酱,能吃一年,好吃又干净,做红烧菜、豆瓣鱼什么的好方便。用料【一】霉豆瓣3斤啤酒4瓶(330ml*4)醪糟2斤盐500克【二】红色美人椒4斤干辣椒(新一代)1斤盐500克菜籽油1000克秘制豆瓣酱的做法将霉豆瓣用开水冲...
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正宗川味自制豆瓣酱
川渝地区最正宗最简单的自制豆瓣酱,搬运老妈的做法,用老妈的话是“再撇都不会难吃到哪去”(´∀`)♡,所有的用量都没有精确到克,都是凭舌头尝出来的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣酱哈哈!用料青花椒随意(。´・ω・`。)胡...
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自制手擀面,炸酱面(纯手工)
孩子不爱吃青菜,所以把青菜加入面条里了用料面粉400克鸡蛋1个黄豆酱1勺豆瓣酱2勺水170克盐2克肉适量一小块洋葱适量生姜适量蒜适量自制手擀面,炸酱面(纯手工)的做法准备一小把青菜叶榨汁面粉加入一个鸡蛋,2克盐,用菜汁和面...
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自制豆瓣酱
用料豌豆斤姜斤蒜斤瓣香叶片八角个桂皮块红辣椒斤盐克花椒斤自制豆瓣酱的做法菜园子采摘的自家种的红辣椒,洗净沥干水分。自家种的豌豆上霉后洗干净沥干。加入调料,搅拌均匀。将豆瓣酱放入坛子中腌制1个月左右可以食用...
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自制手工面
就想吃面了用料鸡蛋1个中筋面粉300克盐5克克水70-80克自制手工面的做法揉面:300克面粉80克水,水不要一次加完,看面粉吸水性,面团要硬一点鸡蛋、盐、适量水、面粉揉成一个偏硬的面团,然后揉成一张薄面皮(如图)面团折叠切条(折...
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100%手工自制咖喱酱
△可以代替咖喱块①所有用料配比不可以随意篡改,味道不同后果自负②姜黄粉不可以不加或减少用量,否则做出来的所有加了咖喱的菜品会变成黑色或墨绿色,会直接严重影响成品颜色用料湿料:白洋葱100克红葱头50克蒜头50克小米...
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自制手工丸子
第一次自己做丸子,找了一个配方,经过改良做的非常成功,感觉原配方有的地方写的不太明确,对于新手不好操作,所以上传一个改良后的菜单。用料鸡胸肉500克前腿肉200克豆腐200克木耳10朵左右鸡蛋1个葱少半根姜6片蚝油适量料酒...
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自制手工茶
回忆童年的味道用料茶叶自己有多少就做多少大铁锅,一双筷子,一个簸箕,没有就有啥用啥自制手工茶的做法先将摘下来的茶叶铺开挥发一下水分差不多的时候准备上大铁锅炒,一只手用筷子再用另外一只手帮忙搅拌,炒得差不多了就倒...
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自晒豆瓣酱第一步:制作霉豆子
怀念妈妈的味道系列1;妈妈年纪大了,做不动西瓜豆瓣酱了,买的酱都是批量工业化生产,怎么都没有那个味道,现在的小区夏天已经见不到有人自己晒酱了,为了不忘传统,特此记录。用料黄豆500克面粉200克豆酱曲粉2克自晒豆瓣酱第一步...
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自做豆瓣酱
用料霉豆瓣三斤盐850克胡椒粉40克啤酒两瓶或者是高度白酒半斤瓶十三香适量自做豆瓣酱的做法霉豆瓣用水冲一下,把里面坏的扔掉,等水滴干后,下豆瓣和啤酒,啤酒要淹过豆瓣,放一晚上,第二天上午再放盐,我的是三斤,放了一包盐,七两...
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自制腊八豆(豆瓣酱)
以前用自然发酵法做过好几次腊八豆,做腊八豆要看天,也不是每次都霉的好,偶尔做的不好时,就有些沮丧,做的好时,也分外雀跃。买了安琪腐乳曲,发酵变得容易。不过相对于自然发酵法来说,味道还是有一点差异,但胜在发酵容易、稳定。...
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自制手工皂
用料皂基250克牛奶50~100ml基础油(橄榄油甜杏仁油酪梨油荷荷巴油)每种5滴,共20滴香精适量色素适量自制手工皂的做法皂基和牛奶混合融化皂基,可用煤气,电磁炉,微波炉加入基础油,香精,色素(如果要做多色,可分容器再加色素)搅拌均匀...
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自制手工酸奶
任意diy的手工酸奶,尽享浓稠丝滑,适合一岁以上宝宝喝的哦,健康无添加,只需要一台可移动的酸奶机!😘用料纯牛奶1000克益生菌粉1袋自制手工酸奶的做法第一步:准备1000ml的纯牛奶,倒入奶罐一半的量,然后加菌粉搅拌第二步:把剩余...
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自制手工饺
用料猪肉2000克白菜适量大葱三根根洋葱一个油,生抽、蚝油、糖、盐,鸡粉适量胡萝片一根火龙果半个菠菜适量自制手工饺的做法前腿肉剁碎、白菜、洋葱剁碎控干水分。取盆放入肉,白菜、洋葱生抽,蚝油,油,糖、香油,少许鸡粉备用肉...
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【美食搬运工4】自制玫瑰酱/糖玫瑰(附手工巧取花瓣)
买的云南的墨红玫瑰,滇红、墨红都可以的哈~行气解肝郁的功能很强哦~白糖、黄砂糖、红糖、冰糖。颜色深浅不同,是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖:精制糖。如果是古法甘蔗做的,润肺生津。然而,现在的白糖基本工业生...
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自制手工蒜蓉辣椒酱
小时候妈妈经常用刚摘下来的红辣椒做蒜蓉辣椒酱酸酸的甜甜的还有点辣辣的是我小时候最爱的妈妈的创作之一用料红辣椒吃多少做多少蒜是辣椒的二分之一白糖一把酱油适量醋适量耗油适量盐适量豆瓣酱两大勺自制手工蒜蓉辣...