美味佳肴馆

酸渍怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的酸渍精选专题是专门提供酸渍的相关精彩内容的地方,这里的酸渍相关内容,小编都精心编辑,精选优质酸渍的相关知识,分享一些酸渍方面的经验知识。

  • 绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绝佳夏日开胃菜-橘汁酸渍大虾

    春夏季没有胃口,酸口开胃菜让人食指大动,厄瓜多尔冻南美白虾十分鲜甜,不经过煎、炒等复杂步骤,而只是煮熟凉拌,配合酸味酱汁,就能绝妙的突出虾肉的原味鲜甜、口感细嫩,步骤超简单。极少量的橙汁和虾同食没有太大关系的,不过量...

  • 番茄芥末酸渍大虾的做法和图解,番茄芥末酸渍大虾怎么做更好吃

    番茄芥末酸渍大虾

    今天这道菜严格意义上来说应该是一道餐前开胃菜,芥末搭配上柠檬汁,会瞬间打开味蕾,为了之后的主菜时刻准备着~~~说这段时间会传点好看的菜,就会说话算话,即简单又好吃,而且都是平时可以找到的食材,在家里只要用心堪比任何餐厅,快...

  • 酒渍酸梅酱食谱做法大全,超简单的酒渍酸梅酱做法步骤

    酒渍酸梅酱

    上一年泡的青梅酒的梅子,今年的全拿出来做个酸梅酱用料青梅两斤冰糖1斤姜两片酒渍酸梅酱的做法准备好梅子先把青梅全部戳烂,然后加入少许开水,姜片,冰糖,慢火慢煮,煮到青梅挂勺的状态就行了这样可以将酒精挥发掉,而已梅子的...

  • 酸梅渍鱼食谱做法大全,超简单的酸梅渍鱼做法步骤

    酸梅渍鱼

    婆婆说这种鱼叫金耳环,本地叫法。鱼刺很多很细,我不太会吃鱼,但偏爱这种,因为鱼肉口感好且特香用料金耳环3-4条盐适量酸梅1颗酸梅渍鱼的做法鱼洗净,用点盐抹表面,酸梅一颗,捣烂均匀涂抹鱼身放置一个小时左右,冷水上锅蒸熟,开动...

  • 酸梅酱(酒渍梅子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸梅酱(酒渍梅子)

    老人家就喜欢泡点小酒喝喝,梅酒绝对是自泡酒中的家常菜。但泡完酒的梅子怎么办了,又不能白白的丢掉,日常老人都是当口果吃,今天聪明的小仙女想到了个好方法,酒渍的梅子也来试试做酸梅酱吧!🍯用料酒渍酸梅约3斤冰糖约1斤生姜...

  • 酸酸甜甜浅渍小番茄的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸酸甜甜浅渍小番茄

    夏天没什么胃口,酸酸甜甜的浅渍小番茄,吃下去特别开胃,不仅大朋友喜欢也很适合小朋友吃哦。用料小番茄一盒柠檬片5-6片小青柑2-3个话梅3颗酸酸甜甜浅渍小番茄的做法把小番茄🍅、柠檬🍋和小青柑洗净。小番茄切十字,然后放...

  • 盐渍酸芒果  加糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    盐渍酸芒果 加糖

    盐渍(又称盐腌)指的是加盐腌制的过程。食品加盐防腐是全世界的古老食品保藏工艺。食盐防腐的作用是降低食品水分活度,使菌体脱水质膜分离,破坏菌体酶活性,高浓度Na+对菌体有毒害作用。盐液中乏氧对需氧菌不利,增高食品渗透...

  • 渍酸白菜食谱做法大全,超简单的渍酸白菜做法步骤

    渍酸白菜

    酸白菜,东北菜中我最喜欢的酸菜白肉锅,翠花粉丝,酸菜饺子都离不开酸白菜,超市中卖的不放心怕有防腐剂。自己动手放心实惠。用料大白菜粗盐渍酸白菜的做法做泡菜的盐,不能用普通的细盐。大瓦缸大白菜买回来后放在通风处吹4-...

  • 盐渍酸杨桃食谱做法大全,超简单的盐渍酸杨桃做法步骤

    盐渍酸杨桃

    用料酸梅桃不限粗盐不限清水不限盐渍酸杨桃的做法清洗酸梅桃,洗净每一棱。腐烂发黑的果断扔掉,有少量果蝇咬过的小孔无妨。洗到杨桃发亮😏入罐,撒上粗盐。乡里讲一百斤酸杨桃四斤盐。。真少,我果断加多了一些。。😂加入没...

  • 糖渍酸梅食谱做法大全,超简单的糖渍酸梅做法步骤

    糖渍酸梅

    用料青梅3斤红糖1.8斤盐120克糖渍酸梅的做法青梅让入盐水里浸泡半小时洗干净,然后晾干没有水分把每个梅子开十字口倒入细盐不停的搓至每个梅子都被吸烟包裹吸收。腌制1小时腌制好的妹子捞出凉水洗净晾干水分。一定要晾...

  • 如何做酸奶渍白虾好吃 酸奶渍白虾烹饪方法大全

    酸奶渍白虾

    酸又鲜开胃头盘用料虾12只酸奶1盒酸奶渍白虾的做法青岛海捕虾白水煮熟剥出虾仁酸奶放进小碟摆好造型放颗红莓...

  • 酸梅酒、盐渍酸梅、酸梅酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸梅酒、盐渍酸梅、酸梅酱

    用料酸梅酒酸梅(不要太熟也不要太生)1斤黄冰糖1斤白酒(35度以上)1斤盐渍酸梅酸梅适量细盐适量酸梅酱熟酸梅300克黄冰糖116克酸梅酒、盐渍酸梅、酸梅酱的做法新鲜酸梅洗净。控干水分。用牙签挑去这个小黑点。一斤糖一斤...

  • ‘夏日渍物’日式清新酸甜浅渍黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘夏日渍物’日式清新酸甜浅渍黄瓜

    《人生果实》中,英子经常会为用餐的津端修一配上一碟浅渍蔬菜...窗格外的阳光影影绰绰,两个人相对坐着,不说话,就已经很美好。科学研究表明,腌制食物在几天到十几天内,亚硝酸盐的含量会达到峰值,随后又慢慢下降减少,一般20天...

  • 酸爽渍(ji)菜炖豆腐(内附酸渍菜做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸爽渍(ji)菜炖豆腐(内附酸渍菜做法)

    在农村,春天是个青黄不接的季节记忆中一到这个季节家家户户都在渍菜,还会相互比较谁家的更酸。村里甚至流传着“心狠的人渍出来的菜一定酸”的说法😄😄用料渍酸菜芥菜2棵淘米水1碗渍菜炖豆腐猪肉250克老豆腐1块渍菜5片...

  • 糖渍酸萝卜食谱做法大全,超简单的糖渍酸萝卜做法步骤

    糖渍酸萝卜

    酸萝卜就是用新鲜萝卜经过发酵后的萝卜,那酸味,真正让人想起来就忍不住流口水!酸萝卜做法日后详述……用料酸萝卜2个白砂糖适量糖渍酸萝卜的做法红酸萝卜两个,切成你喜欢的任何形状我切成薄片码入盘中,一层酸萝卜撒上一层...

  • 糖渍酸樱桃食谱做法大全,超简单的糖渍酸樱桃做法步骤

    糖渍酸樱桃

    客官请留步,看我掌纹如何~~(・ิϖ・ิ)っ用料小酸樱桃一堆白糖樱桃的一半糖渍酸樱桃的做法一层白糖一层樱桃,静置半小时。全部倒入锅中,中火煮沸,转小火。不停搅拌,熬15~20分钟。关火冷却,瓶子用开水烫,消毒,控干,装瓶。小贴士没熟透...

  • “酸甜解腻的一夜渍”浅渍柠檬萝卜黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【酸甜解腻的一夜渍】浅渍柠檬萝卜黄瓜

    最近一直在接受素食调理,不只是不吃肉,只吃中午一顿百合莲子粥,可以吃低盐少油的青菜,珍惜每天唯一的一顿饭,所以换着花样研究什么青菜好吃,吃了好多天的清蒸和白灼有些吃腻了,这两天开始试试浅渍和凉拌菜,过几天研究不放沙拉...

  • 盐渍酸梅食谱做法大全,超简单的盐渍酸梅做法步骤

    盐渍酸梅

    酸梅是南宁地区的特产之一,南宁人有腌制酸梅和柠檬的习惯,话说四月五月腌酸梅,九月十月腌柠檬。梅子排骨,梅子鸭,柠檬鸭都是南宁的特色美食。现在又是青梅上市的时节,应厨友的要求出个腌制盐渍酸梅的菜谱。因为还没见有大量...

  • 酸酸甜甜糖渍杨梅的做法和图解,酸酸甜甜糖渍杨梅怎么做更好吃

    酸酸甜甜糖渍杨梅

    一次买了两斤,成熟的杨梅赏味期太短了,吃到牙齿发酸胃里也酸酸,实在吃不动了,于是手动延长一下保存期。用料杨梅水白糖盐酸酸甜甜糖渍杨梅的做法1️⃣杨梅用盐水浸泡,洗干净,控干水份。水➕糖➕杨梅倒进锅里煮。水不用太多,能...

  • 糖渍金橘酱 酸酸甜甜止咳润肺的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糖渍金橘酱 酸酸甜甜止咳润肺

    北方天气干燥,尤其今年北京冬天没下雪,初春乍暖还寒,正是感冒高发季节,最近安子妈妈身边有一堆人不是感冒,就是嗓子不舒服,你说说,这家里要是老人,小孩有个着凉咳嗽,嗓子难受,一家子人都跟着着急。《本草纲目》里讲:金橘生吴、粤...

  • 酸橙渍鱼tiradito的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸橙渍鱼tiradito

    之前吃秘鲁菜,发现这道菜很好吃(事实上就这个好吃)日式刺身吃腻了,也可以用有着强烈的酸和蒜味渍的鱼生换换口味嘛,很开胃,正巧发现书里有,遂马克。搬运自《厨神的家常菜》。这道鱼料理是秘鲁式生鱼片(tiradito)做法类似西班...

  • 腌渍酸柠檬/酸梅的做法和图解,腌渍酸柠檬/酸梅怎么做更好吃

    腌渍酸柠檬/酸梅

    同样的方法可以制作酸梅。用料绿皮柠檬适量盐与柠檬等量可替换:梅子【具体叫什么我不太清楚,反正有个季节人们腌渍酸梅之类的时候菜场就会有卖。】适量腌渍酸柠檬/酸梅的做法柠檬【梅子】洗净后晾干生水,必须晾干,不然柠...

  • 一夜渍--酸辣鸡脚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一夜渍--酸辣鸡脚

    本来一夜渍罐买来做泡菜的,但是平常又特别爱鸡脚,所以这个罐子的作用就增多了。用料鸡爪10只香菜1-2根姜一小块酱油一大勺醋一大勺料酒适量糖10克盐3克(可根据自己口味适当增减)蒜三颗独蒜小茴香适量花椒适量柠檬4-5片小...

  • 酸甜渍猪脚食谱做法大全,超简单的酸甜渍猪脚做法步骤

    酸甜渍猪脚

    家里的常备菜,夏天吃,开胃爽口。懒得做菜时,就会去保鲜盒里把猪脚和姜片捞出来吃。有时中午没什么肉菜,也会去保鲜盒里拿几块出来啃啃。盒子里的糖醋汁也能拿去拌面。没啥胃口时,也会拿些姜片出来开胃。空时可以多做点,想吃...

  • 酸酸甜甜一夏天—梅渍圣女果的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸酸甜甜一夏天—梅渍圣女果

    愿你平和,安逸过夏天~用料冰糖10颗圣女果300克话梅14颗柠檬0.5个蜂蜜1勺酸酸甜甜一夏天—梅渍圣女果的做法将圣女果洗净,水开下圣女果,烫一下(千万不要烫太久);捞出圣女果,过凉水,剥皮;锅中加800g左右清水,放入冰糖话梅,煮沸后,盛...