美味佳肴馆无发酵箱怎么做更好吃
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![红豆吐司面包，200瓦超小功率打蛋器揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红豆吐司面包，200瓦超小功率打蛋器揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红豆吐司面包，200瓦超小功率打蛋器揉面，无发酵箱
第二次用二发法做吐司，更加娴熟了。这里主要介绍揉面后到烤制过程中相关参数，揉面过程参见我的另一个菜谱用料鸡蛋1个牛奶补充到160克糖30克炼乳30克高筋粉260克酵母4克黄油25克盐2克蜜豆若干红豆吐司面包，200瓦超小功率...
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![适合新手的吐司，200瓦超小功率打蛋器，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "适合新手的吐司，200瓦超小功率打蛋器，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
适合新手的吐司，200瓦超小功率打蛋器，无发酵箱
对于新手来说，面包一是发酵把控难，二是揉面出膜难，三是烤制火候难。对于没有发酵箱，南方室内温度低没暖气，没有厨师机，没有大烤箱的小伙伴来说要上手且保持品质稳定还是有一定难度的。特别是第一次，一旦能成功一次，哪怕比较成...
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![椰蓉吐司面包，200瓦超小功率打蛋机揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰蓉吐司面包，200瓦超小功率打蛋机揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰蓉吐司面包，200瓦超小功率打蛋机揉面，无发酵箱
第一次在寒冷的南方成功二发，解锁新技能了。老司机就不用看了，希望给有同样困扰的新手提供一些参考。主要介绍椰蓉部分和做法，面团揉制细节参见我的另外一个菜谱，完全一致:用料高筋粉260克鸡蛋2个牛奶见步骤，约90炼乳30克...
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![小餐包，200瓦手持打蛋器揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小餐包，200瓦手持打蛋器揉面，无发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小餐包，200瓦手持打蛋器揉面，无发酵箱
我也是刚刚解锁，来此分享。曾经失败好多次，有点心理阴影，不太敢尝试。又顶住压力试了一次，竟然成功了。二次发酵法。揉面的过程参见我的另外一个帖子，这里不赘述，链接在此这里只介绍后续做法和参数。用料鸡蛋1个牛奶补到160...
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![冬日吐司发酵(最简易的发酵箱)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冬日吐司发酵(最简易的发酵箱)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冬日吐司发酵(最简易的发酵箱)
冬日的发酵一直是个大问题，在旁边放热水的方法的确可以升温但是真的很不稳定，但是如果把面团整个放到温水里面团就会因为热传导而渐渐趋向于水温，所以只要把水温设在比你所想要的面温高一点点的温度就ok啦😊用料能放下土...
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![没有发酵功能的烤箱也能发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "没有发酵功能的烤箱也能发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
没有发酵功能的烤箱也能发酵
用料开水需要发酵的面团没有发酵功能的烤箱也能发酵的做法烤箱开180度3分钟后关闭烧开水倒入在最下层烤盘里（或者耐热的碗)，这步是增加湿度在有开水的烤盘上方放烤架（或烤盘)，放入要发酵的面团，记得要用保鲜膜包好，不然面团...
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![懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）
很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好）————————时间到后，取出面...
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![发酵箱酒酿食谱做法大全,超简单的发酵箱酒酿做法步骤]( "发酵箱酒酿食谱做法大全,超简单的发酵箱酒酿做法步骤")
发酵箱酒酿
用料糯米1000克酒曲12+2克凉开水少许发酵箱酒酿的做法1.糯米淘洗后浸泡夏天时间要短，冬天时间长，用手捏米粒轻松碎掉；2.上蒸笼蒸20分钟左右；3.蒸好的糯米饭到在装有凉水的盆里，打散过凉后搬上压碎的酒曲粉；4.干净无油的盆里...
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![如何做发酵箱做酒酿好吃 发酵箱做酒酿烹饪方法大全]( "如何做发酵箱做酒酿好吃 发酵箱做酒酿烹饪方法大全")
发酵箱做酒酿
酒酿好吃又营养。做起来也简单，我的最爱早餐之一：酒酿蛋。酒酿做法一般都是大致的时间概念，我喜欢把步骤量化和数字化，因此，总结如下。用料糯米500克酒曲5克凉开水300克发酵箱做酒酿的做法糯米提前浸泡一夜；沥干上笼，铺薄戳...
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![自制酸奶（烤箱、发酵箱、电饭煲）无须菌种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶（烤箱、发酵箱、电饭煲）无须菌种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶（烤箱、发酵箱、电饭煲）无须菌种
这道美食没有背后故事就是家庭式做法、随手可用的原材料即可做成美味健康酸奶！可用酸奶机、电饭煲、高压锅、烤箱、发酵箱都行！无需乳酸菌、直接用市售普通原味酸奶做引子！避免部分对乳酸菌过敏者！还有乳酸菌价格高！就地取...
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![无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无发酵箱无酸奶菌自制酸奶
家里只剩一瓶酸奶了，又不想出去买，无聊打开b站用料酸奶100克糖随心情牛奶400克无发酵箱无酸奶菌自制酸奶的做法准备好酸奶100克，不可以用安慕希之类的常温酸奶！准备400克牛奶，可以用盒装奶也可以用奶粉冲泡，甚至豆浆都可以...
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![“可以吃的口罩”无敌简单，无发酵无烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“可以吃的口罩”无敌简单，无发酵无烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【可以吃的口罩】无敌简单，无发酵无烤箱
疫情在家，憋得慌了，连“口罩”都吃起来了。该口罩100%“进口”，食用级材料，耐高温，制作简单，加热前可阻挡病毒甚至空气，加热后可直接食用以至真香，欢迎在家这类小作坊尝试生产。用料面粉100克温水适量盐半勺油（油炸用）适量【可...
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![无需发酵箱的白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无需发酵箱的白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无需发酵箱的白吐司
屋内室温23度左右，直接室温发酵就可以方子可出-2个450的吐司➕5个225的如需做少量的，自行减量第一步：先做液种，放冰箱冷藏12个小时，不可以超过15个小时，第二步：烫面-水一定要热，倒进去快速搅拌成团，凉了后再放入冰箱冷藏12小时...
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![不带发酵功能烤箱发酵法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "不带发酵功能烤箱发酵法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
不带发酵功能烤箱发酵法
觉得这个方法发面很不错，适合寒冷的冬天，分享一下!希望可以帮到您!用料开水适量不带发酵功能烤箱发酵法的做法水烧开装盆里，放烤箱底部，水不需要好多，我用的两个小盘子，装二分之一就可以了，烤箱180度开3分钟关火，温度和时间可...
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![冬天快速发酵 自制发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冬天快速发酵 自制发酵箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冬天快速发酵 自制发酵箱
做面包发酵是个难题试了很多方法都不行后面试了这个方法结果没有让我失望🤗🤗🤗用料泡沫箱1个锡纸适量双面胶适量冬天快速发酵自制发酵箱的做法把四周围都贴好锡纸揉好的面团放进去发酵箱里面边边放2杯热水然后盖上盖...
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![低配电饭煲蛋糕 无打发蛋清无酵母无烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低配电饭煲蛋糕 无打发蛋清无酵母无烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低配电饭煲蛋糕 无打发蛋清无酵母无烤箱
很想做蛋糕可是啥都没有做了一个无打发无酵母无烤箱的“三无蛋糕”🍰想起小时候妈妈用电饭煲做过蛋糕，问了一下居然连蛋清都没有打发，就偷师过来了～因为蛋清没有好好打发（没有买打蛋器TT）做出来的当然不是❌松软的蛋糕有点...
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![懒人华夫饼（无泡打粉无黄油）冰箱发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "懒人华夫饼（无泡打粉无黄油）冰箱发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
懒人华夫饼（无泡打粉无黄油）冰箱发酵
用料：可以做四锅记录版：慢慢调整随时改正优点：省时间省心，周五晚上调好丢进冰箱发酵，早上起来消泡就可以烤，不用太耗费周末早上的大好时光缺点：懒人版必定还是比专业版味道差一点。ps全麦粉是个人喜好，建议都用低筋面粉走正常...
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![烤箱发酵食谱做法大全,超简单的烤箱发酵做法步骤]( "烤箱发酵食谱做法大全,超简单的烤箱发酵做法步骤")
烤箱发酵
用料烤箱烤箱发酵的做法1、首先装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵...
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![发酵箱食谱做法大全,超简单的发酵箱做法步骤]( "发酵箱食谱做法大全,超简单的发酵箱做法步骤")
发酵箱
用料，发酵箱的做法，...
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![无发酵贝果食谱做法大全,超简单的无发酵贝果做法步骤]( "无发酵贝果食谱做法大全,超简单的无发酵贝果做法步骤")
无发酵贝果
用料高筋面粉130克干酵母1/2小茶匙砂糖2小茶匙水80克盐1克无发酵贝果的做法将所有材料混合，揉到酵母融化，而且有点筋度为止。大约10-15分钟左右。（不需要刻意揉到完全阶段）将（1）分割成2份，盖上保鲜膜，休息5-10分钟。休息完毕...
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![蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒸吐司（一次发酵、无烤箱版）
我喜爱下厨与烘焙，因疫情带着孩子回到夫家，什么工具都没有，靠一个挂钩称和后期买得量勺来制作各种想吃的食物，制作完这次吐司，心瘾种下了，过了好几天还是买了两款吐司盒，希望自己能领悟到更好的手套膜方法，柔软拉丝的吐司面包...
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![自制发酵箱食谱做法大全,超简单的自制发酵箱做法步骤]( "自制发酵箱食谱做法大全,超简单的自制发酵箱做法步骤")
自制发酵箱
对于爱烘焙的人来说，除了烤箱，厨师机，面包机，破壁机，料理机，打蛋器各种工具外，怎么能少得了发酵箱呢。对于酷爱面包的我来说，有一个发酵箱简直是美上加美了，但是各大品牌的发酵箱都好贵，一般的小几百，好一点的上千+了啊。想想这...
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![冬天发酵电饭锅版无需烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冬天发酵电饭锅版无需烤箱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冬天发酵电饭锅版无需烤箱
用料黄油克鸡蛋个牛奶克盐克糖克酵母冬天发酵电饭锅版无需烤箱的做法介绍一个自认为比烤箱发酵更方便的方法电饭锅内胆加水按煮饭键5分钟左右然后调回保温键放一个平常蒸菜的铁架让热气散掉一点，1分钟左右把待发酵的面...
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![无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无菌粉自制酸奶发酵箱版（含拯救发酵失败的酸奶方法）
为什么会有这个方子？因为我用菌粉制作总是失败啊！从来从来从来没有成功过！emmm…大概失败有5.6次了吧，特别恼火😔人们常说做一件事总是失败的时候可以先停一停，放一放，过一段时间再做也许一次就成功了。后来我入了发酵箱，前...
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![无发酵功能的烤箱如何发酵面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "无发酵功能的烤箱如何发酵面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
无发酵功能的烤箱如何发酵面团
南方的冬天没有公共供暖，室温比较低，烤箱不带发酵功能，该怎么办？放轻松，只需要一碗热水，无发酵功能的烤箱一样搞定你需要的一发二发，冬天照样玩面团。用料热水一碗无发酵功能的烤箱如何发酵面团的做法具体的方法步骤如下：1、...
