计量秤怎么做更好吃

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电饭锅蛋糕（无需计量秤）

用料鸡蛋6个牛奶半杯白糖1杯色拉油半杯面粉2杯坚果依个人口味醋3滴杯子（一次性）不用太大电饭锅蛋糕（无需计量秤）的做法1、准备6个鸡蛋，蛋白，蛋清分离。2、蛋黄加入半杯牛奶，半杯白糖，半杯色拉油，2杯面粉，用筷子搅拌至无颗粒，粘稠...
不用秤量的肠粉

作为一个潮汕人。早餐没有肠粉是不行滴！😏用料粘米粉两勺澄粉（木薯淀粉也可以）一勺水一大碗油适量盐适量酱料蚝油一勺生抽加入蚝油中，使其不那么稠佐料（加自己喜欢的，我下面只是作为参考）鸡蛋一份一个葱花少许其他不用秤量的...
量杯计量操作的蛋糕

用料鸡蛋6个低筋面粉170ML糖120ML牛奶50ML花生油50Ml量杯计量操作的蛋糕的做法因为电子秤坏了，所有食材重量都是用量杯计量的。蛋清与蛋黄分离，第一步先操作蛋黄部分。蛋黄、牛奶、面粉、40Ml的白砂糖，放在一起，用打蛋器...
烘焙计量单位的换算

用料茶匙的英文是：teaspoon.缩写：tsp一茶匙5g1/2茶匙2.5g1/4茶匙1.25g烘焙计量单位的换算的做法tsptbsp...
简简单单马蹄糕无秤无量杯

没有秤，没有量杯，不会操作生熟浆怎么办？其实我是本来忘记分生熟浆了。。。。。。。。用料一次性杯子一个洲星马蹄粉一杯水3杯半马蹄5-6只红糖半杯简简单单马蹄糕无秤无量杯的做法用一个一次性杯子量一杯马蹄粉，半杯红糖（喜...
蜜红豆精确秤量版

好吃，做各种内馅超级赞用料红豆200白糖100水适量蜜红豆精确秤量版的做法红豆加水，泡一晚锅烧开，入泡好红豆，煮十分钟，水变至红色，红豆漓水，倒入碗中，加100克白糖拌匀。将碗放入高压锅，上汽后隔水蒸15分钟，即可。小贴士白糖与豆...
量杯量勺等国外食谱中常见计量单位转换

很多欧美国家的食谱中，食材的计量都是使用量杯、量勺，还有盎司、磅、华氏度、英寸等单位，国内的习惯则是使用克和摄氏温度。大部分时候我把国外食谱抄过来，会把单位按照自己的习惯转换，这份清单供参考。用料一杯(cup)240ml...
烘焙百分比、入模量及各材料重量的计算

哈喽，这又是一个面包理论知识帖。这应该是第一次写关于“烘焙百分比”这个概念吧，因为我买到了一个超级可爱的网红猫咪面包模具，本想自己直接验算测量后给出固定数值供看食谱的烘焙亲参考，但是想了一下，不如写一个面包理论...
厨房秤量

用料eggwhite厨房秤量的做法1/4cup=1egg3tbsp=1eggwhite1cup=16tbsp1tsp=5ml1tbsp=15ml1cup=8floz=16tbsp以下是网上找来的换算表，大家可参考量器：1杯(metriccup)=250毫升ml(cc)1湯匙(tablespoon)=20毫升ml(cc)1茶匙(te...
不用秤的抹茶马卡龙（小份量）

用料外壳蛋白1个细砂糖1/4量杯杏仁粉1/4量杯糖粉1/3量杯抹茶粉1茶匙内馅奶酪芝士1/4量杯糖粉5/8量杯牛奶1茶匙不用秤的抹茶马卡龙（小份量）的做法蛋白准备（这个菜谱的只用一个蛋，适合想做多种口味，每种几个的同学）细砂糖分三...
易称量的馒头配方（不用秤哦）

做个馒头还用精确到克吗？化繁为简是本人一向宗旨！把秤扔开！我们就简单大约这么估算一下就行！（想以前老祖宗可没有克秤啊！）用料面粉（上白粉、精粉、中粉、饺子粉...）约2杯（240ml*2)水（37度左右）5/8杯酵母1又3/4小勺易称量的馒头配...
计量单位

用料tps5mltbsp15ml计量单位的做法盐：1tsp＝5g糖：1tsp＝4.7g淀粉：1tsp＝4g面粉：1tsp＝4g干酵母：1tsp＝3g泡打粉：1tsp＝4g小苏打：1tsp＝4.7g奶粉：1tbsp＝6.25g可可粉：1tbsp＝7g蜂蜜1tbsp=21g一杯=235ml=...
和面干嘛又是秤又是量杯的

把老师傅们逼得一斤面半斤水的说胡话，为了不挨骂还得解释面的吸水率不同怕你们学砸了找人家，其实和面很简单。用料面粉、水和面干嘛又是秤又是量杯的的做法觉得吃多少够就舀多少面。转圈加水，边加边用筷子搅，一次加够。较...
奶香馒头“不用电子秤量重量”

因为疫情期间楼下没有馒头卖，我只能自己动手，丰衣足食了用料纯牛奶200ml糖一次性杯子8分满温水适量高筋面粉一次性杯子5杯低筋面粉一次性杯子1杯酵母粉一次性杯子的十分之一奶香馒头“不用电子秤量重量”的做法酵母粉用...
健身营养：计算食物热量

用料蛋白质碳水化合物脂肪健身营养：计算食物热量的做法先算出你需要的热量（普通健身者）：人体消耗的能量来自基础代谢（70%）+食物热效应（10%）+活动消耗（不限）（20%或以上，取决你的日常行为）基础代谢计算式：女性:65+(9.6x体重)+(1.7x身...
电饭锅版蛋糕（不用秤量）

疫情期间，待岗在家，琢磨点吃的给家人用料鸡蛋6个纯牛奶1包食用盐少量绵白糖6勺面粉6勺食用油少量电饭锅版蛋糕（不用秤量）的做法6个鸡蛋，蛋清、蛋黄分别打入盆中，盆要选深的，不然打蛋液的时候会溢出来，一定要确保盆中没有水、...
计量准确，美味猪肉脯

做了多次，参考多个配方，因没有准确的好配方，所以整理给大家，做参考，喜欢甜多放糖，用白酒代替料酒，一定要鱼露才好吃，如果有点粘油纸请放冰箱速冻20多分钟，猪肉十鸡胸脯手工剁才有嚼劲，以上都是我掉过坑，总结的用料猪肉300克鸡胸...
不用秤量凭感觉少量版纸杯蛋糕

用料牛奶小半盒60ml左右鸡蛋1个细砂糖随意玉米油2勺低筋面粉60g左右不用秤量凭感觉少量版纸杯蛋糕的做法1.200ml的那种牛奶小半盒，大概就60ml左右吧。2.加食用油，2勺，其实也比较随意。3.搅拌乳化，也就是有点油油白白的感...
量杯、量勺的巧用（不用电子秤也可以做烘焙和面食）

其实不用电子秤也可以做烘焙和面食，我将量杯、量勺常用的情况用Excel进行了总结，是原创，是创新，是精华。所谓慢工出细活，我喜欢把事情做到极致，希望对大家有帮助。如果有错误，也请留言指出~用料量杯1或2个量勺1套量杯、量勺...
低成本，司康，含热量计算

用料中筋面粉125克低筋面粉125克泡打粉4克盐1小撮鸡蛋1个牛奶110ml无盐黄油70克葡萄干100克核桃肉100克糖30克低成本，司康，含热量计算的做法黄油（不用软化），坚果，葡萄干均切丁。面粉过筛➕糖➕盐➕泡打粉➕黄油用手搓混合均...
计量3

用料大葱150克酱油20克盐1.3克味精2.5克鸡精2.5克花椒粉3克胡椒粉1克猪油10克甜面酱16克姜少许计量3的做法大草莓...
计量准确的青菜肉圆汤

用料小青菜200克姜5片小葱2根猪肉250克盐2克白胡椒粉0.5克淀粉7克水125克计量准确的青菜肉圆汤的做法猪肉打成肉末，肥肉要三成。葱姜切末泡水。肉末加2克盐、0.5克胡椒粉、7克淀粉、125克葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。静...
隔夜燕麦热量计算

适合拿来当代餐，不适合拿来当加餐。用料燕麦30克牛奶45克香蕉1根酸奶65克巧克力粉5克隔夜燕麦热量计算的做法材料合影全麦饼干可选燕麦椰乳/牛奶没过燕麦香蕉要略熟酸奶盖香蕉巧克力粉盖酸奶巧克力/饼干可选成品热量计...
计量

用料椰浆90克黄油45克糖20克炼乳20克咸蛋黄65克全蛋液15克奶粉10克淀粉20克吉士粉10克计量的做法一二三...
免洗量勺蜂蜜水饴轻松计量

用料粉类量勺免洗量勺蜂蜜水饴轻松计量的做法用量勺取蜂蜜时感到麻烦吗？清洗也很困难小技巧：只需使用量勺在粉类表面按下，就可以留下大小形状同样的坑填坑按需求的量挖多个坑，一目了然...