美味佳肴馆戚风方子8寸怎么做更好吃
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![戚风方子（8寸）的做法和图解,戚风方子（8寸）怎么做更好吃]( "戚风方子（8寸）的做法和图解,戚风方子（8寸）怎么做更好吃")
戚风方子（8寸）
小红书上面看到的方子，这边记录一下方便自己查找用料鸡蛋4个，单个60g以上玉米油32克牛奶或清水50克玉米淀粉12克美玫低筋面粉56克细砂糖50克盐1克白醋2克戚风方子（8寸）的做法玉米油和牛奶混合乳化，筛入低筋粉、玉米淀粉、...
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![6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方
记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15～20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20～30分钟10寸155度60～65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟1...
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![6寸原味戚风（附8寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸原味戚风（附8寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸原味戚风（附8寸配方）
整天看到群里的朋友都说被戚风蛋糕‘气疯’，感觉戚风并不像大家说的那么难，特意写下这个我做戚风零失败的方子给大家参考，希望大家喜欢，做出成功的戚风蛋糕。感谢方子的原主人宝宝师傅，我蛋糕的启蒙师傅😊（请新手动手之前一...
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![如何做8寸戚风好吃 8寸戚风烹饪方法大全]( "如何做8寸戚风好吃 8寸戚风烹饪方法大全")
8寸戚风
虽然说戚风简单但也不简单能发起高要柔软不塌腰下面把细节写一下用料鸡蛋6只低粉70g鲜奶40g玉米油40g细砂糖30+30g（一份蛋白打发）8寸戚风的做法鲜奶+30g细砂糖用打蛋器搅拌直至出现乳状，这个前后得6分钟吧，一定要糖融化，这...
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![戚风8寸食谱做法大全,超简单的戚风8寸做法步骤]( "戚风8寸食谱做法大全,超简单的戚风8寸做法步骤")
戚风8寸
用料鸡蛋5个牛奶或水40克玉米油40克细砂糖蛋黄用20克细砂糖蛋清用50克低粉65克柠檬汁几滴戚风8寸的做法蛋黄一次性加入白糖20克搅散，加水40克搅拌，分三次加入玉米油40克搅拌均匀，分三次加入过筛低粉65克，蛋白打发至小尖角...
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![8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）
用料鸡蛋6-7个/带壳370克左右牛奶或水85克低筋面粉104克玉米淀粉16克柠檬汁适量盐1-2克玉米油59克糖50-60克香草精适量8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的做法普通戚风步骤，先低温120度40-50分钟，后面20分钟调高10几度后蛋法...
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![百分百成功的8寸戚风方子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "百分百成功的8寸戚风方子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
百分百成功的8寸戚风方子
主要为了记录自己做戚风的用量，看了很多菜谱，材料用量上做了些修改，自己也是历经多次改方才有了这款百分百成功的方子。写出来纯属为了分享，也为了让自己做的时候好找，高抬贵手，不喜勿喷用料蛋黄糊部分蛋黄5个细砂糖20克水/...
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![如何做8寸戚风配方好吃 8寸戚风配方烹饪方法大全]( "如何做8寸戚风配方好吃 8寸戚风配方烹饪方法大全")
8寸戚风配方
小白入手，做了N次戚风，终于成功了，记录下适合自己烤箱的配方，耶✌150度（实测140度到150度之间)中下层75分钟，50分钟的时候盖锡纸，完成后第一时间取出来正面摔2次，释放热气，倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细...
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![8寸戚风自用普通油面方子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风自用普通油面方子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风自用普通油面方子
没有专业烘焙原料没关系那就用普通家用食材代替啦用料鸡蛋5-6个牛奶55克/1小烧杯普通油55克/1小烧杯/6勺普通面粉80克/4-5面勺玉米淀粉10克/2勺泡打粉（可不加）1克糖粉/木糖醇粉3小勺白醋/柠檬汁1-2滴8寸戚风自用普通油...
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![6寸➕8寸戚风蛋糕配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "6寸➕8寸戚风蛋糕配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
6寸➕8寸戚风蛋糕配方
存下配方用料蛋黄糊：蛋黄8个糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米淀粉15克蛋白糊蛋白8个糖95克柠檬汁几滴6寸➕8寸戚风蛋糕配方的做法上下火140度60分钟...
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![8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风，让你不再被戚风的完美方子~
此方子也是在烘焙qq群里一个大神妹子那里得到的方子，因为在群文件里比较复杂，所以整理出来了分享给大家~也是自己试过的，以前从未做过戚风蛋糕哦，第一次竟然就成功了，无论是口感还是上色都很不错~所以那么多废话总结下来！！！方...
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![戚风蛋糕（8寸、6寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（8寸、6寸配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（8寸、6寸配方）
之前有小伙伴说我的蛋糕凹底什么的，是因为我喜欢垫硅油纸在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油纸垫底，再做了一个。用料8寸戚风蛋糕配方低筋面粉100克鸡蛋6个细砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米淀粉10克牛奶80克6寸戚...
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![好用的8寸原味戚风方子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "好用的8寸原味戚风方子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
好用的8寸原味戚风方子
很好用的戚风蛋糕方子，烤完徒手脱模棒棒哒！用料鸡蛋5只白砂糖（蛋黄）25克玉米油45克牛奶或水45克低筋粉85克鲜柠檬汁（蛋白）几滴白砂糖（蛋白）50克好用的8寸原味戚风方子的做法蛋白蛋黄分开装在干净的打蛋盆蛋黄加入糖拌匀融化加...
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![戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方
记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚...
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![戚风蛋糕（8寸方模）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风蛋糕（8寸方模）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风蛋糕（8寸方模）
用料蛋白砂糖蛋黄砂糖鲜牛奶色拉油（无味蔬菜油）低筋面粉5个50g5个20g40g40g85g戚风蛋糕（8寸方模）的做法将蛋黄蛋白分开（容器内不能有油和水，必须擦干净）。蛋黄盆内分次加入砂糖、纯牛奶、色拉油，搅拌均匀。蛋黄混合物中加入过...
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![8寸戚风食谱做法大全,超简单的8寸戚风做法步骤]( "8寸戚风食谱做法大全,超简单的8寸戚风做法步骤")
8寸戚风
用料蛋白4个细砂糖90克蛋黄4个牛奶70克玉米油50克低筋面粉80克8寸戚风的做法记录烤箱140度30分钟转100度10分钟...
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![8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风蛋糕（留方子自己用）
用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕（留方子自己用）的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化，并加入牛奶搅拌细腻，在分3次加入油搅拌好，加入面粉，过筛分次2次加入，Z字十字形搅拌。面糊画8字不会明显消失...
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![8寸戚风(后附10寸配方)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸戚风(后附10寸配方)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸戚风(后附10寸配方)
用料鸡蛋4-5个低筋面粉110克玉米油35克牛奶85克细砂糖50+10克盐1.5克柠檬汁7滴8寸戚风(后附10寸配方)的做法上图是8寸的量做的两个6寸的上图是10寸的戚风蛋糕上图将低筋面粉20克量换成20克可可粉小贴士1.一盘里加水+...
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![8寸戚风~食谱做法大全,超简单的8寸戚风~做法步骤]( "8寸戚风~食谱做法大全,超简单的8寸戚风~做法步骤")
8寸戚风~
特别好吃的戚风，老人小孩都爱吃。也很简单~烤箱用的是海氏B30用料鸡蛋4个牛奶65g玉米油45g盐1-1.5g低筋面粉80g玉米淀粉12g绵砂糖60g柠檬汁几滴加到蛋清里8寸戚风~的做法准备两个大碗~无水无油干净的，然后蛋清蛋黄分离，...
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![28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
28方盘戚风蛋糕（8寸戚风蛋糕）
最简单的戚风蛋糕配方，适合我们家庭制作，配料简单，低糖低油配方，这个配方的戚风蛋糕甜的淡淡的甜，不是齁甜的那种。在家制作，操作时间三五分钟，即可送进烤箱，调好时间一个小时后出炉。提示，无任何添加剂，要在一两天内吃完哦！本次...
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![8寸加6寸戚风配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "8寸加6寸戚风配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
8寸加6寸戚风配方
用料鸡蛋7个牛奶70克玉米油70克细砂糖100克低筋面粉110克8寸加6寸戚风配方的做法上火150.下火170.20分钟后盖锡纸，成品软绵，略湿，主要怕自己忘记！记录一下...
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![牛奶戚风蛋糕（8寸方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶戚风蛋糕（8寸方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶戚风蛋糕（8寸方子）
这款戚风蛋糕的水分完全用纯牛奶替代，蛋糕更加的香柔绵软。用料鸡蛋4个（分蛋为蛋黄与蛋清）细砂糖60克低筋面粉90克牛奶80克醋几滴盐1克色拉油50克牛奶戚风蛋糕（8寸方子）的做法分蛋。将四只蛋的蛋黄和蛋清，分别放到两个干燥...
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![戚风8寸换了一个方子的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "戚风8寸换了一个方子的烹饪做法，大厨教你详细做法")
戚风8寸换了一个方子
用料低粉90克5鸡蛋5个牛奶70克色拉油65克细砂糖50玉米淀粉10克戚风8寸换了一个方子的做法将牛奶和玉米油和10克糖混合乳化。将面粉筛入糊中。将鸡蛋的蛋白与蛋清分离，分离后的蛋黄放入面糊中翻拌，蛋清放入无水无油的盆...
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![超软戚风配方6寸8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超软戚风配方6寸8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超软戚风配方6寸8寸
8年烘焙师最喜欢的配方用料蛋黄3个糖15克水35克玉米油30克面粉50克蛋清3个糖40克柠檬汁几滴超软戚风配方6寸8寸的做法30克的玉米油+35克的水+15糖充分搅拌搅成酸奶状，颜色也变白了加入50克面粉，Z字形搅拌，搅至没有干粉状...
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![零失败戚风蛋糕方子8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "零失败戚风蛋糕方子8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法")
零失败戚风蛋糕方子8寸
制作戚风蛋糕很简单只需四步1制作蛋黄糊2打发蛋白霜3混合蛋糕糊4烘烤倒扣脱模此方为8寸戚风方子、也可以做两个6寸戚风、烘烤时间为30分钟！当然如果做一个6寸的话其方子减半！此方为8寸戚风方子、做10寸戚风的话其方子所...
