无牛奶酸奶
闺蜜素食多年,自己摸索了很多素食健康食谱,这道酸奶做法是她传授给我的。第一次吃到是她做的,大老远带给我。记得当时颇震惊呢,椰子粉和鹰嘴豆粉的碰撞竟然会出现这么独特的味道,唇齿留香。好久不做,记不住配方了,去微信里翻看聊天记录,索性记在这里吧。这款酸奶不使用牛奶,对素食者和乳糖不耐受人士很友好,依靠双歧杆菌将鹰嘴豆粉和椰子粉发酵,营养丰富又有益肠道健康,味道也很棒,家人都很喜欢。最关键的是,做法超级简单!
用料
鹰嘴豆粉 | 40克 |
椰子粉 | 60克 |
黄冰糖 | 10克 |
饮用水 | 200克 |
双歧杆菌 | 2克 |
无牛奶酸奶的做法
准备所有材料,全部倒进酸奶机。
大概搅拌一下无干粉就好,粉末小疙瘩很难搅匀。
酸奶机按好,明天早上就可以吃啦!
九阳酸奶机,默认8小时。做好表面是这种固态
搅拌一下,喜欢固态一点就不用搅拌的那么均匀。
味道好极了!
随身带一瓶出门也不错😊
网购的新疆鹰嘴豆粉,春光椰子粉,超市买的酸奶发酵菌。
小贴士
酸奶发酵菌好多种类,只要是酸奶用的就可以。
选择椰子粉要注意配料表,我选的这款是纯椰子粉,配料就是“椰子原汁”,没有植脂末,比较健康。
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