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酸水坛—开坛记录怎么做更好吃

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  • 酸水坛—开坛记录的做法和图解,酸水坛—开坛记录怎么做更好吃

    酸水坛—开坛记录

    2020年8月7日用料酸水5斤姜半斤大蒜1斤小米辣1斤盐适量酸水坛—开坛记录的做法大蒜,姜,小米辣洗净。完全晾干。第二天装坛,加盐。盐加到比正常口味偏重就行。不要太多,太多泡出来酸味轻咸味重,也不要太少,泡菜容易坏。等待...

  • 坛肉食谱做法大全,超简单的坛肉做法步骤

    坛肉

    坛肉是东北特色菜,鲜咸软烂,风味独特。它不同于红烧肉,是用坛烹调,小火慢炖,里面多加甜面酱和腐乳。我没有深的坛就用石锅做了。我也第一次做,收到太太乐原味鲜红烧酱油,想起了坛肉,试试做,还很美味。用料五花肉500克太太乐原...

  • 酸豆角坛子食谱做法大全,超简单的酸豆角坛子做法步骤

    酸豆角坛子

    相信很多人在外生活的南方人跟我一样,经常莫名地想念酸坛子吧:)虽然现在酸菜很多餐厅都有,但是终归不如自己做的来得放心。而且酸坛子起好了之后一劳永逸,可以不停地往里添加新的食材,比如白萝卜、胡萝卜、刀豆等等。。。而...

  • 油坛肉食谱做法大全,超简单的油坛肉做法步骤

    油坛肉

    据说油坛肉是抗日时期研究出来的,能够较长时间保存肉,而现在的油坛肉遵循着以往的做法,吃过的人肯定觉得美味!用料青椒9-12根小米辣5-7个蒜1个油坛肉切出来1盘即可姜片5片油坛肉的做法蒋油坛肉从坛子中取出,会有很多猪肉裹...

  • 开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋

    一到暑假,四川漫山遍野都是野生的竹笋冒出来,爸妈一开始只会晒笋干,后来受到广西臭笋的启发,我让爸妈用泡菜坛子来泡笋,意想不到的美味,炖汤,炒肉,炒粥菜,简直百搭,我最喜欢的就是炖鸡汤用料黄花菜50克木耳干10克酸笋200克土鸡5...

  • 开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽的详细做法,开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽做法技巧

    开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽

    一到夏天,全国多地持续高温多雨,人就容易没胃口。今天我用自家菜园当季豆角,做成老坛酸豆角,酸辣脆爽,冷藏保存可以吃好几个月!用料豆角1斤盐水1大碗姜片、大蒜和辣椒适量开胃老坛酸豆角,好吃的坛子菜,酸辣脆爽的做法准备食材...

  • 老坛酸菜(需母水)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老坛酸菜(需母水)

    第一次做建议某猫买包母水(一般和泡菜盐配好了),接下来再做都留一碗上一坛的水即可。没买母水我下次再出一方子。坛子是十斤装的,这量也是按坛子大小配的。用料母水400克泡菜盐100克凉白开2500克高浓度白酒适量佐料泡菜(提...

  • 酸菜炒坛坛肉的做法和图解,酸菜炒坛坛肉怎么做更好吃

    酸菜炒坛坛肉

    坛坛肉也叫坛子肉,俗称“油肉”。在雅安石棉、汉源等地制作和食用坛坛肉的历史非常久远,流传也比较广泛。在石棉县,无论是乡镇还是农村居民,在冬至前后,杀好“年猪”,都会自己制作坛坛肉。作为土生土长的石棉人,一到过年家里...

  • 腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)

    以前有一个酢酸肉菜谱,这个菜谱类似,只不过把肉换成了鱼。发酵食品,在坛里越放久,越会酸。可选合适时机拿出来,放冰箱冷藏或冷冻。和腊鱼、熏干鱼、风干鱼不一样,那种做法是把鱼晒或熏干,鱼质是干香味。而坛坛鱼不晒也不晾,是...

  • 老坛酸菜鱼食谱做法大全,超简单的老坛酸菜鱼做法步骤

    老坛酸菜鱼

    作为一个酸菜鱼爱好者,很有必要在居家期间学会如何烹饪它^_^用料老坛酸菜一盒沙巴鱼1条蛋白1个黑胡椒粉适量料酒2勺盐适量花生油少许蒜少许姜少许金针菇1把油豆腐8个香菜根据个人喜好白萝卜小半根湖南辣椒1个老坛酸菜...

  • 老坛酸菜牛肉饺子(老坛酸菜牛肉面的进阶版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老坛酸菜牛肉饺子(老坛酸菜牛肉面的进阶版)

    大爱老坛酸菜牛肉面,那么,把它做成饺子,味道不就更好了😍一口吃掉!用料主料牛肉550克老坛酸菜750克炒酸菜调料白糖100克蚝油1大勺生抽1大勺鱼露1大勺料酒1大勺肉馅配料鸡蛋1个盐1小勺炸葱油1.5汤勺五香粉2小勺生抽1大勺蚝...

  • 老坛酸萝卜食谱做法大全,超简单的老坛酸萝卜做法步骤

    老坛酸萝卜

    朋友们一定要注意:这是炒菜时当配菜放的酸萝卜,不是生吃的泡菜萝卜!都是萝卜,但这个需要炒熟后再吃,不能生吃。比如酸辣鸡杂、酸萝卜炒肉……都可以放用料萝卜1根盐5勺生抽10毫升左右煮黄豆的水或者清水适量老坛酸萝卜的做...

  • 酸坛子(学名泡菜坛子,附养护传家大法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸坛子(学名泡菜坛子,附养护传家大法)

    “酸坛子”是南方一些地区对泡菜坛子的称呼,在我的家乡桂林,以前几乎每家每户都会有一罐经年累月的老酸坛。陈年的坛子有着快手泡菜无法取代的酸香爽脆,层层叠叠不同食材的复杂味道,在乳酸菌的慢慢作用下会越来越醇香鲜爽...

  • 四川坛子泡菜(记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川坛子泡菜(记录)

    配料非常简单,不用糖,不用白酒,依然成功用料坛子一个洗干净不漏水就行自来水半坛子小米辣随意红色萝卜随意新蒜随意盐混合水之后感觉比平时的菜汤咸点就可以花椒20粒(不加也行,我加的有点多,7天后我把花椒捞出来了)四川坛...

  • 酸菜坛子食谱做法大全,超简单的酸菜坛子做法步骤

    酸菜坛子

    听说芥菜能做泡菜!立马网上买了芥菜!赶紧问我妈要了配方,再结合老乡的做法!安排!用料芥菜3斤泡椒一袋淘米水一大盆盐多量坛子1个酸菜坛子的做法网购的芥菜到货咯,还是老家寄过来的。芥菜洗干净后,晾一天一夜,叶子发蔫即可。阳...

  • 泡菜坛子(开坛记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡菜坛子(开坛记录)

    20200202,千年一遇的对称日。第一次开坛!用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂,生姜去皮切片,萝卜切大块晾干锅烧水,香叶,桂皮,...

  • 酸坛子食谱做法大全,超简单的酸坛子做法步骤

    酸坛子

    一直特别爱吃酸菜就是不会做,第一次尝试没想到特别好吃😋用料花椒若干辣椒若干生姜2块冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1个纯净水若干盐若干克酸坛子的做法准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐洗干净豇豆控干水...

  • 四川泡菜(超简单的生水开坛)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(超简单的生水开坛)

    最传统的四川泡菜都是用生水开泡的,不用讲究那么多,只要避过了油,就能做到超级简单方便的开新坛。用料莲花白红辣椒姜大蒜豇豆萝卜盐野山椒一瓶高度白酒四川泡菜(超简单的生水开坛)的做法泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天...

  • 老坛藠头酸食谱做法大全,超简单的老坛藠头酸做法步骤

    老坛藠头酸

    老坛酸的做法,没有老坛,放玻璃果汁瓶里一样好吃😋用料藠头适量盐适量自制剁椒酱适量糯米适量水适量老坛藠头酸的做法切去头尾须须洗干净,放盐腌一个小时抓一点糯米泡水半个小时,然后用能腌过藠头的水量的水煮到糯米变粗,加...

  • 超级开胃的家庭版老坛酸菜面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级开胃的家庭版老坛酸菜面

    用料酸菜(市场买的两元一袋做酸菜鱼用的就行)一袋酱油2勺盐3克鸡精1勺十三香1勺猪肉馅200克葱花少许姜末少许干辣椒段适量超级开胃的家庭版老坛酸菜面的做法锅里放适量食用油,肉馅炒至变色,依次放十三香、葱花、姜末,酱...

  • 老坛酸粉子食谱做法大全,超简单的老坛酸粉子做法步骤

    老坛酸粉子

    用料籼米糯米莲藕辣椒盐老坛酸粉子的做法把藕、辣椒剁碎,加盐,除去水分与粗米面混合装坛封口发酵一个月后可开坛食用...

  • 老坛酸菜食谱做法大全,超简单的老坛酸菜做法步骤

    老坛酸菜

    做酸菜,我也是老手哦……,开坛方法:1.半坛水(凉白开),小半瓶醋(用纯米酿醋)2.放点酒,酒比醋再少一半以上,3.盐,冰糖.(具体放多少,要根据坛的大小而定,肯定比煮菜的盐多,盐的比例比冰糖多。刚开不会调配,可以放少一点。等腌制一两天再...

  • 老坛酸菜面食谱做法大全,超简单的老坛酸菜面做法步骤

    老坛酸菜面

    自己腌制的老坛酸菜,酸香爽口,配上各地有名的辣子,咋吃都是美味。省事好做,二十分钟就可上桌,头天晚上把酸菜和肉切好,放冰箱冷藏。第二天早上,晨练回来做老坛酸菜面,一家人的早餐二十分钟就搞定。美食晨练两不误。用料酸菜40...

  • 老坛酸水黄瓜的做法和图解,老坛酸水黄瓜怎么做更好吃

    老坛酸水黄瓜

    用料黄瓜一坛泡菜适量老坛酸水黄瓜的做法首先我们需要有酸菜坛,一坛好的泡菜是可以几年都不会坏的,因为长期以来往里面加入各种佐料和配菜,酸味也是最醇厚的嫩黄瓜洗干净,晾干水份,切掉两端,方便更好的入味切好的黄瓜就可以...

  • 酸水坛的做法的做法和图解,酸水坛的做法怎么做更好吃

    酸水坛的做法

    一,先将水(约半坛)加入红糖100克煮沸,待凉后加入食盐50克,白酒50克装坛后盖上坛盖,坛擔放上水起密封作用。过了三至五天后就可以腌制东西了,比如,红辣椒,仔姜,大蒜,和你想要腌制的东西,所要腌制的东西洗净后必须先凉干水后才能放...